Cik noderīga cūkgaļas aknas un kā gatavot
Cūkgaļa aknu - viena no visvairāk noderīgas blakusproduktus. Neitrāla krāsa - brūna. Tā satur lielu skaitu uzturvielu, kas veicina atveseļošanos no slimībām un veicina veselību. Gaļa ir ļoti elastīgs. Priekšrocības un cūku aknas bojājums ir pilnībā atkarīga no vecuma grupas, sagatavošanas metodi, kuņģa-zarnu trakta un lieluma porcijas individuālas īpašības.
Sastāvs pork aknas
Struktūra ietver:
- ierobežojot taukskābi;
- lipofīlas spirti - holesterīna;
- amino skābju un to atliekas;
- Ūdens un kompleksi neorganiskie savienojumi;
- Complex mikroelementi - Se, Fe, Zn, MN, Cu un citi.
- makroelementiem - Na, K, Ca, P;
- vitamīnu kompleksi, bagāti ar vitamīnu C.
Uzturvērtība un kaloriju cūku aknas
Kalorijas 100 g cūku aknas ir 109 kcal.
Vārīti kaloriju saturu un sastāvs var mainīties. Tātad vārīta produkts satur daudz mazāk holesterīna, kas var izraisīt bojājumus asinsrites sistēmu. Properties cepti ēdieni, gluži pretēji, palielināt apjomu lipofīlos spirtu.
Derīgās īpašības cūku aknas
Sakarā ar zemo kaloriju saturu, lielu daudzumu vitamīnu, minerālvielu un makroelementiem, gaļa ir šādas noderīgas īpašības:
- Augsts saturs A vitamīns palīdz ārstēšanā acu slimībām. Īpašības Cūku aknas izmanto beri-beri līdzsvaru jāaizpilda vielas.
- Satur folijskābi ir ļoti noderīga grūtniecēm un cilvēkiem ar augstu slodzi. Acid piedalās augļa attīstību un palīdz veidot auglim. Jods ir nepieciešams, lai vairogdziedzera, imūnās procesos. Tas arī veicina smadzeņu darbību. Palielinot joda aktivizē kognitīvos procesus, kas saistīti ar atmiņas un uzmanības. Turklāt, kā papildinājumu var ievadīt vairogdziedzera slimībām.
- Vitamīns B12 formā kobalamīnu noderīga procesos gremošanu, ir iesaistīts sintēzi aminoskābēm. Tā ir būtiska viela aterosklerozes, jo tā īpašībām stiprina centrālo nervu sistēmu.
- Augsts dzelzs saturs cūku aknas palīdz, ja problēmas ar transportu skābekļa pa sarkano asins šūnu, un anēmija. To izmanto kā palīglīdzekli, kura īpašības ir labvēlīga ietekme uz cilvēkiem ar anēmiju.
- In slimības, gremošanas sistēmas tiek izmantots pārtikā kā avotu, vitamīna B
- Selēna lietošana cilvēka ķermeni, kas sastāv no cūku aknas ir ievērojami samazināt risku audzējiem sliktas kvalitātes.
- Vitamīni B1, B2 ir iesaistīti stimulējot imūnsistēmu.
Lasīt vairāk: https://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/chem-polezna-svinaya-pechen-i-kak-ee-prigotovit.html
Ja šis raksts bija noderīgs jums likt sajūta un abonēt mūsu kanālu. Neaizmirstiet dalīties ar informāciju ar draugiem sociālajos tīklos.