Jūs nevarat iedomāties nežēlīgāku! Zemē ceptas jēra kāja: recepte ar fotogrāfiju
Salīdzinot ar šo ēdienu, tradicionālie kebabi šķiet bērnu spēle. Recepte atgriežas tālā pagātnē - Āzijas klejojošās tautas zemē cepa aitu. Tiesa, tad gaļa tika pārklāta ar māliem, bet gatavošanai izmantosim pārtikas foliju. Tātad, gatavosimies!
Kas jums nepieciešams, lai pagatavotu ēdienu?
Recepte ir vienkārša un neatšķiras lielā un sarežģītā sastāvdaļu komplektā. Traukam jums būs nepieciešams:
- jēra kāja (mugura);
- sāls un melnie pipari;
- ķiploki - 1 galva;
- lieli sīpoli - 3 gab.;
- lieli burkāni - 2-3 gab.;
- lieli kartupeļi - 2-3 gab.
- zaļumi (cilantro, baziliks, pētersīļi);
- augu eļļa - 50 ml;
- pārtikas folija - 2-3 iepakojumi.
Cepamā bedre
Pirmkārt, jums jāsagatavo vieta cepšanai. Lai to izdarītu, izrakt bedrīti 50 * 30 centimetrus un vienu bajonetes dziļumu. Izveidojiet uguni bedrē. Nežēlojiet malku - zemei vajadzētu labi sasilt, un bedrē ir jāuztur siltums. Labāk ir izvēlēties malku tāpat kā kebabam, lai tie dotu karstas ogles.
Gaļas sagatavošana
Kamēr uguns uzliesmo, sagatavo gaļu. Jēra kāju rūpīgi noberzē ar sāli un maltiem melnajiem pipariem. Tālāk mēs veicam iegriezumus kājā abās pusēs (7-10 centimetru attālumā viens no otra) un ievietojam ķiploku daiviņas un zaļumus.
Lai novērstu gaļas sadedzināšanu, mēs izveidojam vieglu dārzeņu spilvenu. Mēs izliekam foliju uz galda vairākos slāņos, ieeļļojiet ar augu eļļu; sagrieziet sīpolus, burkānus un kartupeļus lielos gabaliņos. Mēs uzliekam kāju dārzeņu spilvena augšpusē un visu to cieši iesaiņojam folijā.
Cepšanas process
Kamēr gatavojām gaļu, uguns jau bija izdegusi un deva ogles. Mēs izlīdzinām ogles ar lāpstu un apkaisa ar plānu zemes slāni (3-4 centimetrus). Tas ir nepieciešams, lai sagatave nesaskartos ar degošām oglēm. Jāizveidojas neliels siltumu stabilizējošs slānis.
Mēs uzliekam jēra kāju uz zemes slāņa un apkaisa to ar zemi uz augšu, bet jau ar 10-12 centimetru slāni. Nedaudz pabāzāmies, virsū liekam malku un izveidojam uguni. Uguns būs jāuztur 4 stundas. Šajā laikā jēra kāja būs lieliski izcepta, gaļa būs sulīga, aromātiska un maiga. Pēc noteiktā laika beigām kāja rūpīgi jāizrok, jāizņem no folijas un jāpasniedz uz galda.
Dekorē
Kamēr gaļa gatavojas, jūs varat pagatavot sānu ēdienu un mērci. Grilēti dārzeņi lieliski sader ar ceptu jēru: bulgāru pipari, baklažāni, tomāti, sīpoli, kartupeļi. Mērce, kas izgatavota no krējuma, ķiplokiem un zaļumiem, kļūs par spilgtu ēdiena noti.
Ar zemē ceptu jēra kāju jūs ne tikai pārsteigsit savus viesus ar neparastu gatavošanas veidu, bet arī izturēsieties ar visizsmalcinātāko aromātisko gaļu; un atstāj arī senās virtuves pazinēja iespaidu. Šis ir visnežēlīgākais ēdiens, kas nāk no lielo iekarotāju un drosmīgo karotāju laikiem.
Vai jūs gatavojat visu jēra kāju? Uzraksti savu recepti komentāros!
Draugi, mūs jau ir vairāk nekā 100 tūkstoši! Patīk, abonējiet kanālu, kopīgojiet publikāciju - mēs strādājamlai jūs saņemtu noderīgu un atbilstošu informāciju!
Lasīt arī:
- Ko stāsta gurķa forma: kā uzzināt, kāda mēslojuma augam trūkst.
- Eforši un efektīvi! Kā sarkanie maltie pipari ietaupa dārzu no kukaiņu kaitēkļiem.
Skatīties video - 10 jautājumi par saliktajām jostas rozēm: cena, uzstādīšana, videi draudzīgums un daudz kas cits.