Es 3 dienas piepildu liellopu gaļu ar degvīnu ar garšvielām un pasniedzu uz svētku galda. Garša ir gandrīz kā Carpaccio, bet, manuprāt, garšīgāka
Visi zina, kā cept liellopa gaļu. Bet ne visi no tā var pagatavot tik aukstus ēdienus. Es ierosinu tādas liellopa filejas recepti, kuru var pasniegt desu vietā uz galda. Man šī recepte bija pēc manas gaumes, es neēdu desas, bet man ļoti patika pikanta aukstā gaļa, kas nedaudz atgādina kūpinātas desas garšu.
Varbūt kāds cits varēs sagatavoties jaunajam gadam. Galu galā tas prasa tikai 3 dienas. Un ja nē, tad pēc jaunā gada un Ziemassvētkos tas būs īsti pareizi. Jūs varat kalpot kā vēlaties. Var būt kā karpačo ar majonēzes mērci.
Sagatavošana ir pārsteidzoši vienkārša. Lai to pilnībā piepildītu, mēs ņemam blīvu plastmasas maisiņu vai piemērotu trauku. Ielejiet visas sastāvdaļas, izņemot liellopu gaļu, labi samaisiet un ļaujiet nostāvēties 5 minūtes. Tad ielieciet liellopu gaļu un, cieši aizverot, kārtīgi sakratiet, lai fileja no visām pusēm būtu pilnībā piesātināta ar marinādi, un atstājiet ledusskapī. No rīta un vakarā neaizmirstiet katru dienu apgriezt trauku.
Pēc trim dienām mēs to izņemam, nosusinām ar papīra dvieli un atstājam nožūt, tāpēc pieņemsim, ka "elpojam" liellopu gaļu. Un viss! Jūs jau varat pieteikties #Jaungada vakariņas.
Nepieciešams tikai saraksts:
- liellopa fileja (aptuveni līdz kilogramam)
- 250 ml degvīna vai arī to var aizstāt ar konjaku, lai iegūtu koksnes aromātu
- 100 gr. sāls
- 100 gr. Sahāra
- 1 tējkarote melno piparu graudiņu, kurus vispirms mēs saplīstam ar āmuru
- 3 ēd.k. l. augu (saulespuķu vai olīvu) eļļa
- baziliks vai citi garšaugi pēc garšas
PALDIES IEPRIEKŠ PATĪKAM;) UN ABONĒŠANA KANĀLAM.
Ko es daru ar mizotāju, izņemot dārzeņu mizošanu
Olivjē no Margaritas Simonjanas: Es izmēģināju viņas recepti - manuprāt, daudz garšīgāku nekā parasti
Marinētas olas - laiziet pirkstus!