Mēs savā dārzā audzējam sojas pupas un visu ziemu no tā gatavojam gardus ēdienus. Ļoti apmierināts!

Sēšana tiek veikta aprīlī-maijā, kad augsne sēšanas dziļumā sasilst līdz 10-12 grādiem.

Uzmanību! Jūs nevarat steigties ar sēju, jo aukstā augsnē sēklas var ietekmēt sēnīšu slimības, to dīgtspēja, tāpēc sējeņi ir reti, un vietu var stipri aizaugt ar nezālēm, kas kavē maigus stādus. sojas pupas.

Sojas sēklas sēj rievās 5-6 cm dziļumā, attālums starp rindām ir 45 cm, starp augiem pēc kārtas ir 5-10 cm. Dārzeņu dārzos sojas pupu rindas var novietot gar grēdu robežām un kā aizkaru kultūru gurķiem, melonēm un citām zemu augošām kultūrām. Ir ļoti vēlams, it īpaši, ja ir karsts, sauss laiks un augsne izžūst, pirms sēšanas laistīt rievas, kas rada nepieciešamo mitruma padevi sēklu dīgšanai.

Augu kopšana ietver regulāru ravēšanu un augsnes atslābināšanu, īpaši sākumā, kamēr augi joprojām ir vāji. Sojas gultas vai rindas ieteicams mulčēt ar humusu vai kūdru.

Laistīšana, īpaši sausos apstākļos, ir labas sojas pupu kultūras priekšnoteikums. Ūdens 7-10 dienu laikā, dodot 300-400 litrus ūdens uz 10 kv. m., un nākotnē - 500-600 litri. Ja jums ir grūtības ar ūdeni, to vajadzētu laistīt vismaz pumpurēšanās un pupiņu veidošanās laikā.

Japānā un Ķīnā, kur sojas pupas audzē gandrīz tūkstoš gadus, no tās graudiem tiek gatavoti neskaitāmi ēdieni: piens, biezpiens, mērces, atdarina gaļas ēdienus - sautējumus, kotletes, desas.

Es dalos ar jums dažās receptēs no šī apbrīnojamā auga.

Kā pagatavot miltus

Daudzu ēdienu pagatavošanai no graudiem ir nepieciešams iegūt miltus. Lai to izdarītu, vismaz kafijas dzirnaviņās sēklas jānomizo un jāsasmalcina. Milti izrādās garšīgāki, ja graudus iepriekš 10 minūtes turēja noslēgtā traukā virs tvaika, pēc tam žāvēja. Nākotnei nav vērts daudz sasmalcināt, jo pēc pāris nedēļām milti kļūs sasmakuši.

Majonēze

Ņem 2 ēdamkarotes sojas miltu, 0,5 ēdamkarotes sinepju, 1 ēdamkaroti cukura, sāli un pipari pēc garšas un 2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa vai citrona sulas, 4 ēdamkarotes dārzeņu eļļas. Apvienojiet visu, izņemot sviestu un noslauciet. Tad ļoti mazās porcijās pievienojiet sviestu un turpiniet putot. Jo enerģiskāk sakuļat, jo labāk būs majonēze.

Lielāko daļu ēdienu var pagatavot bez graudu malšanas.

Pate

Sojas pupiņas iemērc dienu (500 g pupiņu ņem 2 litrus ūdens). Dienas laikā divas reizes nomainiet ūdeni. Pēc tam, kad pupiņas 1,5 stundas ir vārītas 2-3 litros ūdens, nomainiet verdošu ūdeni un vāriet līdz mīkstumam. Gatavošanas ilgums nav mazāks par trim stundām. Tad sasmalciniet pupiņas, izlaižot tās caur gaļas mašīnā. Pagaršojiet pastēti ar sautētiem sīpoliem, pievienojiet dažas sasmalcinātas ķiploka daiviņas. Pievienojiet sojas pupu eļļu vai sojas mērci, kā arī daudz garšvielu: smaržīgos piparus (zirņus), sarkanos maltos piparus un krustnagliņas (sasmalciniet visas garšvielas).