Noguris, ka ķiploki izžūst, uzglabājot? Es jums pateiksšu, kā aizmirst par problēmu
Mēs savācām ķiploku ražu, cerot to aktīvi izmantot virtuvē, taču šeit ir problēma: uzglabājot dārzenis šausmīgi izžūst un kļūst nelietojams!
Drīzāk sākumā tā mēdz kļūt mīksta un brūna. Šajā posmā to vairs nevar izmantot - un pēc tam no parastās ražas paliek bezjēdzīgi žāvēti gabali.
Es jums pastāstīšu, kā ar to veiksmīgi tikt galā. Bet vispirms noskaidrosim, kāpēc šī situācija vispār notiek.
Ķiploku izžūšanas cēloņi
· Dārzeņi tika uzglabāti nepareizi. Galvenais un biežākais šīs problēmas cēlonis. Pārāk mitrs gaiss (paradoksāli, bet tieši ķiploki izžūst, pirms tie kļūst tumšāki); pārāk augsta temperatūra - ideālā gadījumā tai jābūt no +2 līdz -2 grādiem.
· Nepareizi novākti ķiploki un sagatavoti uzglabāšanai.
· Ķiploku šķirne sākotnēji nav piemērota ilgstošai uzglabāšanai un saglabā nemainīgas īpašības.
Mēs noskaidrojām cēloņus, bet kā tos atrisināt?
Kā novērst ķiploku izžūšanu un sabojāšanos
· Pareizās šķirnes izvēle. Pirms ķiploku stādīšanas mēs rūpīgi izlasām pārskatus par izvēlēto šķirni, izpētām šķirnes priekšrocības un trūkumus.
Ja jums nepieciešama pēc iespējas ilgāka uzglabāšana, mēs koncentrējamies uz šāda personalizēta ķiploka atrašanu stādīšanai.
Gatavus ķiplokus mēs vācam tikai sausā dienā, ideālā gadījumā tiem jābūt samērā siltiem un saulainiem. Mēnesi pirms ražas novākšanas mēs pilnībā pārtraucam to laistīt. Dārzenis, kas "ielej" tieši pirms ražas novākšanas vai novāc lietainā laikā, sapūt un pēc tam izžūt.
Svarīgi arī novākt laikā - gan nenogatavojušies, gan pārgatavojušies ķiploki netiks normāli uzglabāti. Pēc tīrīšanas to nosusiniet labi vēdināmā vietā apmēram nedēļu.
· Mēs pareizi uzglabājam ražu. Neskatoties uz to, ka ķiploki atrodas ideālā vietā aptuveni 0 temperatūrā, ir piemērota arī istabas temperatūra, taču ar dažiem nosacījumiem.
Ideālā gadījumā ķiploku burkas jānovieto starpstāvā, telpā, kas ir regulāri vēdināta un bez augsta mitruma. Apkaisa galvas ar miltiem vai sāli - tie absorbēs lieko mitrumu no gaisa.
Ievērojot šos vienkāršos noteikumus, jūs uz visiem laikiem aizmirsīsit ķiploku izžūšanas un pasliktināšanās problēmu uzglabāšanas laikā.