"Vai jūs maizi uzglabājat maisā? Tu sevi necieni ”
Ugunīgs salūts, biedri!
Šodien dienas kārtībā ir maize un tās taupīgā glabāšana mājā. Nekad nebiju domājusi, ka vienkāršā ikdienas situācijā ir tik daudz nianšu. Mana māsa, apmeklējusi manu virtuvi, bija sašutusi par maizes glabāšanu maisā.
Es nekad tam neesmu piešķīris lielu nozīmi. Tā notika, ka ģimenē maizi ēd tikai vīrs, un es maizes nemaz neaiztiecu. Viņš guļ un guļ maisiņā uz plaukta speciāli tam paredzētā plāksnē - nu, ko tu ar to pārsteigsi?
Bet, pēc manas māsas domām, maizes uzglabāšana maisiņā ir necieņas pret produktu augstums.
Vienīgais plusiņš klaipam un klaipam no plastmasas iepakojuma ir aizsardzība pret izžūšanu. Galu galā, ja jūs vienkārši ievietojat maizi skapī, tad nākamajā dienā tā izžūs un vairs nebūs mīksta. Un vēl pēc vienas vai divām dienām - varbūt tas noderēs tikai krekeriem.
Šeit beidzas paketes priekšrocības. Priekšplānā parādās latentās briesmas. Slēgts maisiņš vienmēr ir kondensāts (mitruma pārpalikums), kaut arī ne vienmēr ir pamanāms no pirmā acu uzmetiena. Visi no tā cieš:
- Augsts mitruma saturs mīkstina maizi un pārvēršas par gumiju. Maize joprojām ir klaips, bet pēc garšas tas sāk nopietni zaudēt maizei, kas tika uzglabāta piemērotākos apstākļos. Ņem vērā, ja tev patīk garšīgi ēdieni!
- Cilvēki cepšanā nav vieni. Vislabākie pelējuma attīstības apstākļi ir mitrums un pārtika. Parasti cilvēks konstatē tā klātbūtni tikai pēc tam, kad mikroorganismu kolonija jau ir sasniegusi plašu mērogu. Bet patiesībā pelējums sāk attīstīties daudz agrāk, sabojājot maizes garšu.
- Veidnes nav tikai traucējošas. Pat nelielos daudzumos tie ir bīstami cilvēka ķermenim. Imunitātei, elpošanas un kuņģa-zarnu traktam. Barojot sevi ar maizi no maisa, cilvēks neapzināti pasliktina savu veselību.
Turklāt nepietiek tikai atvērt iepakojumu vienā pusē. Jā, mitrums ap bedri samazināsies, un tur ieplūdīs svaigs gaiss. Bet klaipa otrajā galā pelējums joprojām aktīvi attīstās. Un no turienes izklājiet visu klaipu.
Svarīgs! Garozas nogriešana no maizes ir bezjēdzīgs vingrinājums. Visticamāk, sēnītes sporas jau ir notvērušas visu klaipu.
Kā pareizi uzglabāt maizi maisiņā: tā ir laba gan produktam, gan personai
Bet dažreiz nav citas iespējas, kā uzglabāt ceptas preces maisiņā. Šajā gadījumā problēmu var atrisināt pavisam vienkārši. Caururbjiet "kokonu" ar dakšiņu visā maisa laukumā. Tas nodrošinās ventilāciju, koriģēs mitruma līmeni un novērsīs pelējuma ātru satveršanu. Es to izmēģināju - tas labi turas un nākamajā dienā garšo labāk.