Marinētas olas - garšīgi! Tagad man, mīļākie uzkodas
Nesen man gadījās būt apmeklējot svešs man. Viesi ieradās daudz vairāk, nekā tika aprēķināts uzkodas. Svētki beidzās, jo ēdiens uz galda ir gandrīz nepaliek. Saimniece - sieviete insanely draudzīgi un atsaucīgi. Viņa ir uz mana "briesmīgi izsalcis," sacīja priekšlikums izmēģināt savu zīmolu uzkodas - marinētas olas no pagraba.
Nu, kad visi ir ēst un nav izvēles piekrist kaut ko, vienkārši palikt savu vēderu kuņģī. Bet man nebija ne jausmas, ka šis ēdiens būtu tik labi... garšīgi!
Tas uzkodas, kā jau esmu teicis, pasniegtas daudzos bāros Eiropā un pieprasījumu. Daži no viņiem pat ir bezmaksas uzkodas klientam ir sobering augšu un kalpot to, lai atkal un atkal pasūtīto vīna glāzēs.
Māja var sēkliniekiem un marinēt vistu un paipalu. Jūs pat varat sajauc ar gurķiem, garšu apdullināšanas vijumu olas labi sālīti gurķi.
Marina olas viegli. Es jums saku, lai.
Pirmkārt, vāra vistas olas un attīrīts. Ja olas ir ļoti svaigs, tas var būt grūti notīrīt. Šādos gadījumos konsultēs vārītas olas uzreiz tuvās ledus ūdenī uz 30 sekundēm. Tad atpakaļ uz karstā ūdens pašiem 30 sekundes, un atkal ledus. No šādas asas temperatūras atšķirības apvalks plaisas. Un pēc atgulties ledainā ūdenī uz dažām minūtēm, iztīriet apvalks būs diezgan viegli, nesabojājot olbaltumvielas. Starp citu, apvalks ir labāk sākt tīrīt ar strupu beigām olu. Nomizoti olas sadalīt sterilizētā traukā.
Sagatavot marinādi. Ūdens ar visām sastāvdaļām, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un atstāj ļoti zemu siltumu 10 minūtes. Tad jūs varat, pat bez straining to ar marinādi un garšvielām aizpildīt burka ar olām. Pēc šī ciešā sterilā vāku un ielikt aukstumā. Tas ir iespējams pagrabā uz nedēļu vai divām. Jūs varat ledusskapī uz pāris dienām.
Ko lai iesniegtu - izlemt. Man, tāpat kā atsevišķs ēdiens lieliski papildina dzērienu pieaugušajiem. Olu garšu var ievadīt, izmantojot dažādas garšvielas un piedevas. Piemēram, jūs varat pievienot gabaliņus marinādē bietes vai biešu sulu. Tad olbaltumvielu būs sarkanā krāsā, un saņems saldu garšu. Tie ir olas mēs apkalpojušas puse, kad neviens cits ēdiens ir palicis. Man ļoti patika garšu.
Un tagad es sniegt sastāvdaļu sarakstu. Galvenās sastāvdaļas:
10-12 gab. olas (vai tilpums arī paipalas)
250 ml baltā etiķa
250 ml ūdens
1 ēdamk. l. cukurs
1 h. l. sāls
2 stundas. l. garšvielas marinādē (izvēles sarakstu zemāk).
Garšvielas var izvēlēties jebkuru, bet lavrushku ieteicams pievienot visos gadījumos. Es, pievienojot krustnagliņas, piparus zirņi (CAN maisījums pipari) pirmoreiz sagatavots, gabaliņi svaigu paprika (sarkana un dzeltena). Kurš grib iet uz patiku - varat izmēģināt čili vai kajēnas pipari.
Atsevišķi vēlāk man patika vairāk, ar papildus kanēļa standziņas, 1 h. l. ingvera, diļļu sēklas (zaļumi un tā vietā var sēklas).
Jūs varat pievienot arī uz bankas ceturksni sīpolu, koriandru, kurkuma, sinepes un maisījumu garšaugiem, ka jums patīk. Izmēģiniet, eksperiments, es esmu pārliecināts, ka jūs pārāk atradīsiet savu mīļāko garšu, kas pēc tam tiks atkārtots uz galda.
Vai esat mēģinājis līdzīgu ēdiens? Dalieties pieredzē, lūdzu;)
Aknu cepšanas pagriezieni vienmēr maiga un mīksta. dalīties padomus
Mēs iemācīties jaunus veidus, kā gatavot želeju. Ar jauno gadu būs sagatavot savu padomu
Uzziniet, kā identificēt reņģu ikri