Sīpoli ar apelsīnu mērci, pipariem, medus, ķiploki, sarkanā vīna un citi labumi

Tie, kas pats audzē dārzeņus un sagatavo ziemai gardu marinētu tomātus un kraukšķīgus gurķus, marinēti gurķi, ievārījums no veikala, šķiet, ir kaut kas ne gluži ēdamu. Mēs esam savākuši jums pārbaudīts desmitiem un patiesi gardēdis receptes no vecās pavārgrāmatas. Jāatzīmē, ka tikai svarīgākās sastāvdaļas, ko izmanto šajos receptēm. Izmēģiniet to - jūs nenožēlosiet.

sīpolu garšīgi

1 kg nelielu sīpolu

Ielejot 250 ml ūdens, 250 ml augļu etiķi (3%), 250 ml svaigi spiestas apelsīnu sulas, 50 g sāls, 4 kātiņa svaigu estragonu, 100 g rozīnes, 1 kanēļa stick, 1 tējkarote krustnagliņu, 4 ēdamkarotes cukuru.

Bow tvaicēti, pārlej aukstu ūdeni, tīru. Sajauc ar sāli un nodot tālāk prosolki 6 stundas, bet pēc tam izskalotas labi, aizplūšanu.

Estragons mazgāt. Vāra aizpildīt saskaņā ar pagatavošanu, lai samazinātu to sīpolu, vāra apmēram 2 minūtes. Bow izkļūt no marinādes, ielieciet sterilos traukos. Marināde vāra atkal segt tos sīpolus. Bankas uzreiz roll.

Sweet-skābu kolrābis

2 kg jauniešu Kolrābji.

 Ielejot 750 ml ūdens, 750 ml augļu etiķi, 75 ml ābolu sulas, 150 g cukura, 1 ēdamkarote zirņi baltie pipari, svaiga piparmētru siju 2, sāls un Kusu.

Attīrīts kolrābji sagriež 4 gabalos, iegremdē verdošā sālsūdenī, cooking, lai mazinātu (apmēram 5 minūtes). Control, pour aukstā ūdens, drenāžas un sagriež šķēlēs 5 mm biezumā. Etiķis, ūdens, ābolu sulu, cukuru un nedaudz sāls un pipari vārīties, pievieno piparmētru lapas. Visu vāra 5 minūtes. Dalīties kolrābji sterilizētās burkās, pārlej karstu pildījumu un nekavējoties sarakstā.

Saldie un skābo gurķi un sīpolu

3 kg smalku gurķu, 200 gramos mazo sīpolu, 100 g mārrutku 5 g sinepju sēklu, lauru lapas 3, 15 zirnīši melno piparu, fenheli.

Pildījums: 2 l ūdens, 500 ml etiķa (9%), 150 g cukura, 60 g sāls.

Mazgāt gurķi, cieši piepilda savas bankas, novirzot attīrītas sīpoli, fenheļa kāti, šķēles mārrutkiem. Pour verdoša pildījumu. Vāks burkas un atstāj līdz nākamajai dienai. Nākamajā dienā, iztukšot aizpildījumu, vāra to. Tad pārlej gurķus un satīt bankām.

Pepper ar medu

Pildījums: 1 daļa augu eļļa, 1 daļa ābolu sidra etiķi, 1 daļa medus. Per litru aizpildījuma - 15 g sāls.

Katrs paprikas augļi padarīt griezumu 3, pārliešanas problanshirovat 5 minūtes, ielieciet burkā, pārlej verdošu liešana, rullis.

Ķiploki sarkanvīnā

jaunais ķiploku galva (apmēram 300 g), vairākas kātiem svaigu piparmētru, 125 ml augļu etiķa (3%), 200 ml sausa sarkanvīna, 100 ml ūdens, 2 ēdamkarotes cukura un sāls.

Ķiploku daiviņas mizoti, ielej katliņā etiķi, vīnu, ūdeni, pievieno cukuru, nedaudz sāls. Uzvāra. Nolaidiet ķiploka daiviņas. Pavārs 3 minūtes, pievieno piparmētru lapas. Visas nodots plaucē burkās uzreiz roll. Sarkanais vīns var aizstāt ar jāņogu sulu (pievienotā cukura!).

Cukini ar citronu marinādē

1 kg jauniešu cukini, 2 citronu baziliks gaismas 2, 1 st. karote zirņu baltie pipari.

Ielejot 400 ml ūdens un 500 ml ābolu sidra etiķi (3%), 100 g cukura, 1 ēdamk. karoti sāls.

Aizpildiet vāra, atdzesē. Cukini mazgā, žāvē, sagriež kubiņos mērīšanas par 4 cm. Lemon mazgāšanas un sagriež gabaliņos. Samaisa cukini, citronu, baziliku un papriku emaljas bļodā, pārklāj ar aukstu pildījumu, atvaļinājumu uz vienu dienu. Tad pavārs visi apmēram 2 minūtes, lai saņemtu no marinādes ar rievām karoti cukini, paplašinātas sterilās bankās. Marināde vāra atkal segt tos cukini, nekavējoties sarakstā.

Visbeidzot - receptes, kas nav nest uz gardēdis, bet noteikti noderīga.

Sula no zaļās ķiploku

Young zaļā ķiploku, pirms skrūvēšana, sagriezti, un iet caur sulu spiedi. Sāls, pēc attiecība: 1 tējkarote sāls uz glāzi sulas. Ielej sulu sauso sterilās burkās vai pudelēs, pasterizēts 20-25 minūtes, un cieši aizvērt bērnudārzos gumijas pupa.
Pour jebkuru gatavam ēdienam dažus pilienus sulas, un pārtikas saņems ķiploku garšu.

Starp citu, ķiploki sēnalas var kalpot jums cīņā pret laputīm. Pour tos pudelē, piepildiet to ar ūdeni, vāku, atstāj uz 8-10 dienām. Spray augus, atšķaidot 20-25 ml infūziju 10 litri ūdens.

Burkānu sīrups bez cukura (old recepte)

Burkānus rūpīgi ar suku, nomazgā un vāra līdz piedāvājumu. Izņem no ūdens, berzēt uz rupja rīve, izspiest sulu, izkāš un vāra, līdz bieza sīrupu. Kad atdzist, ielej sausā, tvaicēti pudeles. Korķus, nevienai tumšā vietā (vēlams pagrabā). Šo sīrupu var uzglabāt līdz trim gadiem, un nezaudē savu garšu.

Uzmanieties no botulisms, ievēro noteikumus

Home konservēti dārzeņi, var iekļūt Wand botulismu, viens no spēcīgākajiem baktēriju toksīnu, kas var izraisīt nopietnu saindēšanos ar pārtiku. Šī baktērija attīstās aizvākotā vidē, bez skābekļa, tāpēc bankām, pārpildīta metāla vākiem viņam - vispiemērotākais biotops. botulisms bacilis nogalināti pasterizācija laikā, bet tās sporas ir vairāk izturīgs, un tos var iznīcināt tikai vārot 5-6 stundas.

Kā botulisms ievada sagataves? No Zemes līdz slikti mazgātas dārzeņiem, izmantojot sastāvējies, atbalsta, dārzeņi ar zemas kvalitātes ūdens, ar slikti sagatavotiem burkās un vāki. Botulisms baktērijas nav attīstīt augsta skābuma (pH zem 4,5), taču ar malokislymi konservēti dārzeņi ir jābūt īpaši uzmanīgiem.

Vissvarīgākais, inficētos Botulisms konservētos pārtikas produktos var izskatīties un smarža kā parasti. Tāpēc, lai precīzi pasargāt sevi un savu ģimeni, ir nepieciešams atsaukties uz sagatavošanas sagataves ir ļoti atbildīgs un ievēro visus noteikumus saglabāšanai, kas nav izgudrots no jauna.

•  Kārtot ne zhadnichaya un veic konservēšanai tikai vislabāko, netiek bojāti dārzeņi.
•  Uzmanīgi manas dārzeņi.
• Laba obsushivayut.
• Izmantojiet svari precīzi nosvērt dārzeņus, sāli, cukuru, un saglabāt proporcijas.
• Clean saskaņā ar noteikumiem, kas nav slinks, ja nepieciešams, noņemiet ādu no tomātiem un plūmēm.
•  Mums nav nolaidība Blanšēšanas. Tātad, ja pirms saldēšanas ziedkāposti problanshirovat, tas nav satumst saldētavā, un būs daudz garšīgāka nekā neblanshirovannaya. FORUMHOUSE speciālisti iesaka stingri ievērot režīmu Blanšēšanas norādīto receptēm.
• Uzmanīgi sagatavot met: ļoti labi mazgāt, ja nepieciešams, iemērc kaltsirvannoy 1-2% sodas šķīdumu. Bankas sterilizē verdoša katls vai 20-25 minūtes krāsnī 30 minūtes. Karstā pie bankas ir palicis slēgtā krāsnī, atdzesē, lai sasildītos un nekavējoties piepildīta.
• Vāki un plug vāra 10-15 minūtes pirms izmantot.

Sterilizācijas efekts ir atkarīgs ne tikai no temperatūras, bet arī par to skābumu dārzeņu, tāpēc katru veidu konservi - ēdiena gatavošanas režīmā. Viena no labākajām metodēm, konservēšanai, pasterizācija tiek uzskatīts, tad vitamīnu zudums ir samazināts līdz minimumam, tā saglabā izskatu un garšu dārzeņiem. Filled kārbas pirms seaming pasterizēt ūdens vannā - apakšējā pan dot režģis augstums 2-3 cm, virsū - gabals auduma. Pot tika piepildīts ar ūdeni līmenī bundžām.

Jūsu ērtībai un ietaupīt savu laiku, lai būtu filiāli FORUMHOUSE ātrā meklēšana receptes, kas savākti receptes sagataves no sēnēm, kā arī neparastas receptes no pirmajām ogām un augļiem.

Parakstīties uz kanālu un nodot to "patīk", lai nepalaistu garām nākamo atbrīvošanu!

Nepiekrītu ar autoru, vai atrast kļūdu rakstā - rakstīt par to komentāros!