Kāpēc garšu tomātiem bija labāks.

Tikai nesen es izlasīju ziņu, un tā, tur bija daudz sūdzību no lasītājiem. Viņi rakstīja par to, ka tagad tomāti nav tik garšīgs, nav salds un ūdeņains kopumā, nevis to, ko viņi bija pirms tam. Lai gan met burvestību pār viņiem, un viņi joprojām aug aptuveni tāds pats kā tiem, kas pārdoti veikalā. Kaut arī šķietami filca ar pet gultas, vai izlaist no siltumnīcās. Ir jābūt atšķirības?

Es atradu informāciju, ka šī problēma neizprot ne tikai lasītājiem, bet arī zinātniekiem. Viņi veica dažus eksperimentus, analizēt un ieguva dažus interesantus rezultātus.

Tomātu garšas īpašības, ko izraisa cukura un skābes, kas ir daļa no mūsu tomātiem. Sakarā gaistošo vielu parādās patīkamu smaržu tomātiem. Un tāpēc, ka atlases, kas ir saistīts ar moderno laiku, neviens no šiem tomātiem nesaņemat.

Zinātnieki Japānā ir nolēmuši slēgt nolēma, lai risinātu šo jautājumu. Par savu pētījumu par 400 mūsdienu šķirņu, 200 vecāki, kā arī vairāku šķirņu savvaļas tomātu ir piešķirtas. Bez tam, tie ir apkopota fokusa grupu, kura uzsāka degustāciju dažādu šķirņu tomātu. Katrs subjekts reģistrē sajūta, un tad sava veida sistēma bija veidota no šiem ierakstiem. Tā rezultātā, zinātnieki ir atklājuši aptuveni trīsdesmit vielām, kas visi ietekmē garšu tomātiem. Viņi ir noteikuši gēnu, kas atbild par garšu un smaržu un tomātiem.

Tātad, kāpēc tomāti nav tik garšīgs?

Tas ir saistīts ar faktu, ka, veicot selekcijas tika izvēlēts liels, mīksts, nogatavojušās vienmērīgi, kā arī visvairāk par pārvietojamo tomātu augļiem. Taču daba ir veidota tā, lai augstākā koncentrācija fruktozes glikozes ir mazos augļiem. Tā rezultātā, audzētāji, izvēloties "viegli" augļu zaudēja garšīga un smaržīga.

Bez tam, zinātnieki ir noskaidrojuši, ka mūsdienu tomātu šķirnēm ir satura specifisko olbaltumvielu, lai gan viņš nenes nekādu kaitējumu personai, bet joprojām ražo guaiacol un metilsalicilāts. Ar tiem, augļi tiek uzglabāti ilgu laiku un nav apņēmusies dažādām slimībām, tomēr, jo šīm vielām, tomāti iegūst īpašu aptieka smaržu.

Zinātnieki uzskata, ka, lai panāktu atpakaļ veco garšu un aromātu, ir nepieciešams izdarīt nekādas lielas pūles. Izvēle jāpagriež atpakaļ.

Taču ir otrs veids. Bet pretinieki ĢMO nekavējoties apstrīdēt. Zinātnieki veic eksperimentus, kuras laikā ir iespējams aizstāt kādu citu gēnu, bet patiesībā šie tomāti ir ģenētiski modificēta.

Ja jums ir bijis noderīgs, mūsu rakstu lūdzu nodot savu pirkstu uz augšu un neaizmirstiet parakstīties. Kamēr mēs atkal tiksimies!