Mēs iemācīties jaunus veidus, kā gatavot želeju. Ar jauno gadu būs sagatavot savu padomu
Vakar, just-in-likumu mans draugs tur par mani, lai varētu runāt par to, lai sagatavotu meistarklasi par muskuļi viņas oriģinālā recepte.
Nejauši devās apmeklēt draugu, un viņi ir pilnā sparā gatavojas uz galda. Izrādījās, ka viņas māte-in-gadu jubilejai, un daudzi viesi aicināti. Uz jubilejas pati, man nebija iet, man bija jāiet uz pilsētu nākamajā dienā agri no rīta uz darbu. Bet cik daudz jautrības sagatavojot Vera V. želejas, es labprāt pierakstīju viņas vārdus. Es domāju, ka jūs arī balsot.
Kas man patika viņas recepte, tāpēc vispirms vienkāršību, neesamību želatīnu sastāvu, ekonomisks un lielisku garšu. Tagad varat Pirmspirkuma visus produktus, ja vien lēti un nav jāmaksā par jauno gadu. Bet visi šie nozvejotas manu uzmanību, ir tas, ka viņi ir sagatavojuši daudz no tā, ar rezervi, un daļu no atvaļinājuma jaunajam gadam. Es jums saku, tie paliek svaiga tik ilgi.
Mēs veicam dažāda veida gaļu. Cūkgaļas un liellopu gaļas ir jāizvēlas obligāti locītavās, kakla vai tītara vai vistas. Jo veikalos jūs neatradīsiet pīles kaklu, bet tie joprojām pievienotas kakla pīles. Viņi turēt dzīvniekus ciematā. Ja jūs nevarat atrast pīle, jūs varat iztikt bez tiem. Jūs varat arī veikt 1-2 kājas. Gatavot tik daudz, cik lielu jaudu. Tie ir, es jautāju, bija 10 litru kanna. Un es vēl joprojām ir, ka summa meklēšanai veikalā.
Kā parasti, jums vispirms nepieciešams vārīt gaļu 5-7 minūtes, kā es aprakstīts rakstā Kā sagatavot kaulu buljons, lai iegūtu barojošu, bet caurspīdīga. Tad pārlej kopā ar putām, skalošana.
Tad ielieciet uz plates, lauru ūdens, liellopu gaļai un cūkgaļai, un citas gaļas atlikt. Pēc Prokip 1,5-2 stundas, pievieno atliktā gaļu un gatavot vairāk par 2-2,5 stundas. Pievieno burkānus jau (pirms tan viegli pannā bez eļļas), sīpoli (ar miziņa), melnie pipari un saldie zirņi un vāra atkal vēl 1,5-2 stundas.
Precīzs laiks vienmēr ir atkarīgs izturību uguns. Vāra buljons želeja pār zemu siltumu, un ir viens, kā izrādās. 15 minūtes pirms izņemšanas no karstuma, varat pievienot lavrushku, pāris zariņi rozmarīna, tad izslēdziet un atdzesē.
Ja nav rozmarīns, man bija pievienots mazliet ķimenes ar graudiem, bet tā ir, tad uzmanīgi izkāš. Kā opcija beigās pievienot ķimenes, un spēcīgu novārījums no tā. Ļoti garšīgs un flavorful, un izrādās buljonu, un želejas.
Kā foršs buljons, šeit mēs parasti atdala no kauliem, celms, atkal uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ļauj atdzist. Kāds, kurš patīk, lai atdalītu eļļas, ko izmanto cepšanai un kāds lapām. Turklāt šis Holodtsova buljons sadalīt divās daļās. Viena daļa - viens no jums pārspēt ēst drīz. Otrā daļa - vēlāk, piemēram, Jaungada galda.
Pirmajā daļā jūs varat, pirms jūs ielieciet ledusskapī uz 4-5 stundām, pievieno sasmalcinātu ķiploku vai mārrutkus. Vai arī jūs varat darīt abus. Kamēr es esmu šeit, piemēram, piemēram, ir bez ķiploku un svaigi rīvētu mārrutku galerts pasniedz uz šķīvja.
Otrā daļa ir saglabājusies līdz jaunā gadu svaigi, tāpēc tas sadalās vai konteinerā vai stikla burkas (ka man ir lielāka cieņa) un nosūtiet to saldētavā. Šī daļa var būt līdz jaunajam gadam atkausēšana, vāra un nodot uz vidējā plaukta ledusskapī īpašus veidnes ielietVai vienkārši konteinerā, no kura pēc tam pie galda, lai grieztu šķēles tīkams, garšīgs galerts.
Es kalpos ar mārrutkiem, tā rudens es zemnīca daudz un salocīts uzglabāšanai pagrabā. No ķiplokiem citādi visas svētku galds sāk smarža. Bet es domāju, ka katram ir savs izvēli garšvielas, ar kuru vēlaties apvienot brīnišķīgo garšu gaļas ēdieniem.
Dalieties savā pieredzē, lūdzu;)
Aknu cepšanas pagriezieni vienmēr maiga un mīksta. dalīties padomus
Uzziniet, kā identificēt reņģu ikri