Gaļa ir noderīgas, īpašībām, sastāvu, kaloriju daudzums, likme dienas

Ieguvumi un kaitē gaļas cēlonis strīdiem starp gaļas ēdāji un veģetāriešiem. Noderīgas dzīvnieku tauki un aminoskābes, kas pretstatā briesmām holesterīna un grūtības karsējot produktiem.

gaļa

Visbiežāk klasifikācija gaļas - dzīvnieku sugām:

• liellopa, teļa gaļa;
• cūkgaļa, cūkgaļas produkti;
• aitas, jēra;
• Zirga gaļa, jauniešu zirgu gaļa;
• brieža, kamielis;
• trusis;
• tītaru;
• vistiņa: pīles, vistas, zosis, paipalas, vistas.

dzīvnieku nelegālu medīšanu:

• lācis gaļas;
• buyvolyatina;
• zaķis;
• gaļa briežu, aļņu;
• spēle: irbes, savvaļas pīles, fazāni.

Gaļa iegūst medības - stirnas, kamieļu un zirgu gaļa - uzskatīt par videi draudzīgu produktu, kas nes labumu veselībai.

Vistas, tītara, teļa gaļa, truša lieto uztura un bērnu pārtiku. Viņi gūst labumu bērniem, kā arī vājinot ķermeni.

Cūkgaļa, jēra, zosu un pīļu gaļas ir tauku: tā lietderība ir apšaubāma, saskaņā ar atzinumu uztura.

Atkarībā no temperatūras nosacījumu tika nošķirti: svaigas, atdzesētas, saldētas, atkausē gaļu. Lielākais ieguvums veselībai rada svaigu svaigās gaļas, pareizi apstrādāta un pārbaudīta veterinārārsti. Peremorozhennoe nepareizi atkausēt, uzglabāt ilgu laiku gaļu var dot kaitējumu veselībai un gremošanas sistēmu.

Pēc saldēšanas un atlaidināšanas tiesības, produkts saglabā tādas pašas derīgās īpašības, kā svaigu gaļu.

Kādas uzturvielas ir daļa no gaļas

Noderīga vitamīnu un minerālvielu sastāvu dažādu veidu gaļas ir līdzīgs, atšķiras tikai tās procentos. Turcija - līderis skaita noderīgu vitamīna B4, truša - saturs fosfora liellopu - vairāk B12 un cinks.

Gaļas izmantošanu - ar augstu vitamīnu un minerālvielu. Tās sastāvā ietilpst:

• B vitamīni: Piedalās vielmaiņas procesos, kaloriju apstrādei;
• komplekss vitamīnus A, C, E: Izstāžu reģeneratīvā, antiseptiska, pretvīrusu īpašības, nostiprināt imūnsistēmu;
• kalcija, fosfora: Atbalsts kaulu, zobu, muskuļu audu, regulē vairogdziedzera vielmaiņu;
• kālija, nātrija: Regulēt spiedienu, ūdens līdzsvarā, asins tilpuma;
• magnija, hlors: Atbildīgs par gremošanu, nervu sistēma;
• dzelzs: Tas ir nepieciešams veidošanās sarkano asins šūnu, asins recēšana, paaugstināts hemoglobīna.

Konkrēta veida gaļas cilvēka uzturu izmantošana ir atkarīga no vajadzības pēc noteiktiem vitamīniem un minerālvielām:

• cālis aptver vairāk nekā 20% no ikdienas prasību vitamīni B5, B6, B12, hroma, fosfora un sēra savienojumiem; 62% - vitamīns PP; 120% - in kobalta;
• liellopu gaļa Tā satur 85% no dienas vērtību B12 vitamīna, kobalta; 20% - varš, fosfors, sērs, molibdēna; 40% - PP;

• cūkgaļa aptver nepieciešamību kobaltu (80%), fosfora, hroma (28%), B4, B6, kālijs, magnijs, cinks (15%);
• trušu un tītaru vadošais fosfora saturu (225% no normāla).

Svarīgi! Gaļas celulozes - pilns noderīgs avots vitamīnu B, D, A.

Uzturvērtība un kaloriju saturu gaļas

Par noderīgu olbaltumvielu skaits un aminoskābes gaļā sasniedz 20%. Proteīns ir nepieciešams kā būvmateriāls muskuļiem, kaulu, saistaudu, ir iesaistīts vielmaiņas procesus, antivielu veidošanos.

Tauku saturs gaļas atkarīgs no veida un stāvokļa dzīvnieka. Ar liesu celulozes tauku ir 2%, a taukskābju veidi - līdz 50%. Dzīvnieku tauki var izmantot ķermeņa, tas ir iesaistīts, veidojot šūnu membrānas, ūdens uzturēšanai, enerģijas bilanci.

Par kaitīgo saturu skaitlis ogļhidrātu gaļu nepārsniedz 1%. Viņi iepazīstināja glikogēna - dzīvnieku cieti, izdevīgas uzturvielas.

Siltumspēja (kcal uz 100 gramiem), ir atkarīgs no liemeņa puses:

• Cūkgaļa - 266-486;
• jēra - 290;
• liellopu gaļa - 144-287;
• pīles, zoss - 347.

Visvairāk izdevīga uztura un atzina:

• vistas (170-260);
• rabbit (179);
• tītars (190);
• teļa gaļa (132).

Svarīgi! termiskās apstrādes laikā enerģētiskā vērtība, un izmantošana BZHU koeficients var mainīties sakarā ar papildus eļļas, sāls, garšvielas.

Derīgās īpašības gaļas

Gaļas piesātina organismu ar vitamīniem un minerālvielām, aminoskābēm, noderīgu, viegli sagremot, kad pienācīgi sagatavota.

Ieguvumi ir atkarīgi no produkta veida:

• liellopu gaļa - regulē skābumu kuņģa sulas, samazina risku anēmijas, trūkumu cinka, dzelzs, paaugstina testosterona;
• cūkgaļa - samazina holesterīna kaitējumu, kardiovaskulāro traucējumu risku, palielina potenci;
• spēle gaļa - noderīgs, lai veidotu muskuļu masu, nostiprināt nervu sistēmu, imūnās sistēmas; tas padara par trūkumu izdevīgas aminoskābju neitralizē kaitējumu no ārējām ietekmēm;
• zirga gaļa - tas ir antisclerotic, antialerģiskas īpašības, uzlabo gremošanu;
• jēra gaļa - samazina risks saslimt ar diabētu, bojājumiem no cukura līmeni asinīs, normalizē aizkuņģa dziedzeris, piesātinātie iron;
• trusis - noderīga bērniem, klīniskās uzturu, viegli sagremot, tas neizraisa alerģiskas reakcijas, nezaudē savas derīgās īpašības, kad vārīti.

Par cilvēkiem, kas nodarbojas ar sportu vai vadošā aktīvu dzīvesveidu, tad gaļa ir noderīga brokastīm. Tas veido par enerģijas zudums ir labi baro un sagatavo aktīviem kravu.

Derīgās īpašības dzīvnieku nelegālu medīšanu:

• muskuļi ir zems kaloriju saturu (120 punkti), stiprina kaulus un zobu emalju;
• bebru gaļa bagāti ar selēnu samazina vēža risku un neiropātiskām slimību, aterosklerozes;
• alnis noderīga sporta uzturu, uzlabo reproduktīvo funkciju, tas stiprina sirds muskuli, samazina kaitējumu no pārstrādāties;
• spēle - normalizē nervu sistēma, ir kopumā labvēlīga ietekme.

Svarīgi! Spēle - noderīgs, mazkaloriju, drošs produkts, kas nesatur mākslīgas sastāvdaļas, kas var kaitēt organismam.

Lasīt vairāk: https://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/chem-polezno-myaso-svoystva-sostav-kaloriynost-norma-v-den.html

Ja šis raksts bija noderīgs jums likt sajūta un abonēt mūsu kanālu. Neaizmirstiet dalīties ar informāciju ar draugiem sociālajos tīklos.