Kā 20 minūtēs no vecas gāzes plīts pagatavot lielisku kūpinātāju
Ja jūsu saimniecībā guļ veca gāzes plīts ar krāsni, izveidojiet no tās kūpinātavu. Tas prasīs ne vairāk kā 20 minūtes, bet pretī iegūsi iespēju pagatavot jaunus ēdienus un ievērojamus ietaupījumus uz gardumu iegādi. Ar šādu "vienību" jūs pats kļūsit par augstākās klases pavāru! Kas tam nepieciešams - lasiet tālāk! Neaizmirstiet nospiest like un abonēt kanālu - mēs publicējam tikai jums noderīgu un interesantu saturu!
Kāpēc gāzes plīts ar cepeškrāsni ir ideāli piemērota karstai kūpināšanai?
Gāzes plīts cepeškrāsns ir termiski izolēta kamera, kas spēj izturēt augstu temperatūru. Tās darbības princips ir vienkāršs: degļa liesma ievada ēdiena gatavošanai nepieciešamo siltumu, kas koncentrējas iekšējā traukā un iedarbojas uz produktu termiski. Šajā gadījumā degļa liesmai nav tieša kontakta ar izstrādājumu. Šis ir slēgtās cepšanas process.
Šīs gāzes plīts funkcijas ir lieliski piemērotas karstai kūpināšanai, kas papildus siltuma iedarbībai (slēgta cepšana) ietver fumigāciju ar dūmiem. Bet kūpinātavā siltuma avots būs koks, un dūmus radīs īpašas skaidas/koksnes skaidas, kas kūp cepeškrāsnī. Dūmi kalpo gan kā aromatizētājs, gan kā papildus konservants – kūpinājumi tiek uzglabāti ilgāk.
Kā no gāzes plīts izgatavot kūpinātavu?
Tas ir ļoti viegli izdarāms. Bet, pirms sākat, jums ir jāatrod ugunsdroša vieta kūpinātavai. To var novietot uz betona platformas vai ķieģeļiem. Ir svarīgi ievērot drošu attālumu no viegli uzliesmojošām vielām un ēkām, kas izgatavotas no degošiem materiāliem.
Kas būtu jādara:
- Izlīdziniet plīti. Atveriet cepeškrāsns durvis, noņemiet paplātes un režģus.
- Paceliet cepeškrāsns dibenu (vāku, kas nosedz degli) un noņemiet degli - tas nav nepieciešams. Nomainiet apakšējo daļu.
- Novietojiet cepešpannu apakšējās sliedēs un režģi - centrālajās sliedēs.
- Noņemiet žāvētāja skapja durvis. Tas atrodas apakšā zem krāsns durvīm.
Šajā brīdī karsti kūpināta kūpinātava ir gatava lietošanai! Atliek vien apkopot receptes un radīt svaigākos gardumus!
Kā kūpināt zivis karstā smēķēšanas metode?
Kā piemēru ņemsim kūpinātas skumbrijas recepti.
- Ņem 2-4 svaigi saldētas skumbrijas liemeņus, atkausē.
- Noņemiet galvu un subproduktus, noskalojiet un nosusiniet zivis.
- Liemeņus no augšas un iekšpuses berzējiet ar sāli un melnajiem pipariem. Ļaujiet tai 20 minūtes mērcēt garšvielās.
- Novietojiet zivis kūpinātājā (krāsnī) uz režģa.
- Izveidojiet folijas aploksni un ievietojiet tajā 50–70 gramus skaidu. Izvēlies savu šķeldu – ozolu, alksni, ķiršu vai ābolu.
- Aptiniet aploksni un novietojiet to uz cepešpannas kūpinātājā (krāsnī).
- Novietojiet malkas krāsnis (zem cepeškrāsns) zem tās un iededziet. Pēc vajadzības iemet malku - krāsnij labi jāsasilst. Kad skapis tiek uzkarsēts, aploksnē esošās koksnes skaidas aizdegsies un sāks gruzdēt, izdalot smaržīgus dūmus.
- Kūpiniet zivis 40-50 minūtes. Pēc šī laika izņemiet gatavo ēdienu un pasniedziet!
Tādējādi jūs varat pagatavot ne tikai zivis, bet arī mājputnu gaļu, gaļu, kā arī mājās gatavotas desiņas un desiņas. Faktiski karstā kūpināšana ir tā pati slēgtā cepšana, bet tikai ar smaržīgu dūmu garšvielu. Izmantojot šādu kūpinātavu, jūs varat atteikties no daudziem veikala gardumiem un pagatavot tos pats, ietaupot ģimenes budžetu.
Vai jūsu saimniecībā ir kūpinātava? Raksti komentāros, kādas receptes tu izmanto?
Draugi, mēs augam un mūsu jau ir 150 tūkstoši! Patīk, abonējiet kanālu, dalieties ar mūsu dzīves ieteikumiem, rakstiem un receptēm - mēs strādājamlai jūs saņemtu tikai noderīgu un interesantu informāciju!
Lasi arī:
- Kā pieslēgt modernu sadzīves tehniku elektroinstalācijai bez zemējuma: elektriskās drošības nodarbība.
- Kāpēc šie dīvainie žogi tiek uzcelti laukos? Mēs saprotam problēmu.
Skatīties video - Arhitekts sev: mājas ar neparastu formu un dziļu saturu.