Vai man vajadzētu iegādāties olīveļļu, vai tas ir tikai modes paziņojums un reklāma
Olīveļļa veikalu plauktos atrodas augšējos plauktos, jo tā nav karsta prece. Kāpēc? Jo cena par to ir galīgi traka - 5 reizes dārgāka par saulespuķu eļļu.
Fotoattēlā redzams, ka saulespuķu eļļa tiek pārdota par 109 rubļiem litrā, bet olīveļļa - 499 rubļi. Bet tomēr diezgan daudz pircēju sasniedz šos augšējos plauktus un iegādājas olīveļļu. Galu galā viņi saka, ka tas ir ļoti noderīgs un daudz noderīgāks nekā saulespuķes. Vai jums žēl kādas naudas veselībai?
Nodarbojas ar lietderību
Galvenais jebkuras augu eļļas lietderības rādītājs ir polinepiesātināto taukskābju saturs tajā. Tie palīdz palielināt imunitāti, novērš audzēju attīstību utt. Īsāk sakot, viņi visi ir labi. Tagad redzēsim, kura augu eļļa satur vairāk šo skābju.
Izrādās, ka maksimālais šo polinepiesātināto taukskābju (PUFA) daudzums ir linsēklu eļļā. Krievu linsēklu eļļa.
Tālāk dilstošā secībā: sojas eļļa, rapšu eļļa, kokvilnas eļļa un tad saulespuķu eļļa. Tas satur apmēram 50% šo uzturvielu. Bet olīveļļā no tiem ir tikai 10%.
Šis PUFA saturs ir norādīts eļļā, ja to lieto svaigā veidā. Salātu, graudaugu mērcēšanai, mērču pagatavošanai.
Bet kāpēc olīveļļa ir tik populāra? Kāpēc par viņu tik daudz satraukuma? Tam, protams, ir spilgta garša, tajā ir antioksidanti, taču ar to nepietiek tik trakulīgai popularitātei.
Cepšana nozīmē kaitēt jūsu veselībai.
Iemesls ir tāds, ka olīveļļa ir vislabāk piemērota cepšanai tajā. Ja jums patīk cept un cept ēdienu, tad visas dotās eļļas, izņemot olīvas no labākajiem diētiskajiem produktiem, uzreiz pārvēršas par ļaunākajiem ienaidniekiem. Fakts ir tāds, ka augstā temperatūrā polinepiesātinātās taukskābes tiek iznīcinātas un pārvēršas toksiskos oksidācijas produktos, par indēm ķermenim. Un jo vairāk to eļļā, jo vairāk šo toksīnu. Tas nozīmē, ka olīveļļa šeit izvirzās priekšplānā tieši tāpēc, ka tajā ir vismazākais PUFA daudzums. Vislabāk uz tā cept. Lai gan vēl labāk ir cept cietos augu taukos, neskatoties uz šī tradicionālā slāvu produkta cepšanai paredzēto antireklāmu.
Kādu eļļu mēs pērkam
Mēs pastāvīgi pērkam olīveļļu cepšanai. Protams, ne vienmēr var nopirkt īstu, tad ņemam vienkāršu.
Bet, kad skārda traukos parādās īsta grieķu olīveļļa, 5 litri, mēs to tikai ņemam. Tas ir pat olīvu krāsā. Un cepot nemaz nesmēķē.
Šai eļļai skārda bundžā ir īpaša dubultā blīvējuma sistēma, ērta liešanas iekārta. Uzglabājam pagrabā, ielejot puslitra pudelē eļļai patēriņam.
Protams, es saprotu, ka cepšana ir kaitīga. Bet es nevaru pārmācīt savus vīriešus, tāpēc izvēlos mazāko ļaunumu – cepu olīveļļā.
Un, protams, man vienmēr ir pudele ar linsēklu eļļu, ļoti veselīga un garšīga, ar ko ģērbju salātus un vinegretu. Vairākas reizes mēnesī lietoju arī kā sejas masku.
Šeit ir stāsts par sviestu. Kādu eļļu jūs lietojat?