Izmērīja nitrātu saturu augļos, parādot rezultātus
Lai raža būtu lielāka un augļi nogatavotos agrāk, tiek izmantoti mēslošanas līdzekļi. Bet, pārmērīgi lietojot, tie uzkrājas augļos. Visi ir dzirdējuši par nitrātiem.
Jau vairākus gadus es izmantoju portatīvo nitrātu testeri, lai vismaz reizēm uzzinātu šo sāļu saturu produktos. Šoreiz nolēmu šos mērījumus parādīt lielveikala produktos.
Ierīcē tiek ievadīti MPC dati par dažiem augļiem un dārzeņiem. Jums jāizvēlas vēlamais produkts un jāsāk mērīšana.
Tika konstatēts, ka nektarīns un aprikoze pārsniedz nitrātu saturu
Banāni, bumbieri un siltumnīcas garš gurķis ir normāli. Vērtības ekrānā.
Izlādes MPC dati nav iekļauti ierīcē. Varbūt melnajam ir nedaudz pārvērtētas vērtības.
Desās un kečupā nitrāti nav iekļauti tabulās. Lai gan desai izvēlēts svaigas gaļas mērījums. Vai tādā koncentrācijā ir arī nitrāti?
Tas ir tāpēc, ka šis nitrātu testeris mēra kopējo sāls saturu. Un mononātrija glutamāts (konservants, kas piešķir sarkano krāsu) attiecas arī uz sāļiem. Un desā (un galda sālī) to vienmēr ir daudz.
Koki varētu augt augsnēs ar atšķirīgu sāls sastāvu, un tas ietekmē arī ierīces rādījumus. Viņi, iespējams, pat nebija laistīti ar mēslojumu. Viņš nemērīja arbūzu un meloni. Ir tik daudz video ar šo meloņu mērījumiem. Mans video ar mērījumiem:
Kāds ir cilvēka organismam pieļaujamais nitrātu saturs uz 1 kg svara? Vispirms apskatīsim, kas ir nitrāti.
Nitrāti ir slāpekļskābes sāļi un atrodami visās augsnēs. Slāpekli asimilē baktērijas, kas dzīvo augu un koku sakņu sistēmā. Kopumā nitrāti dabīgā koncentrācijā ir atrodami absolūti visos dārzeņos, augļos un ogās. Turklāt viss ir atkarīgs no pašas kultūras:
Kā redzat, to saturs dažādās kultūrās ir atšķirīgs. Bet, lai palielinātu ražu, nitrāti kā vislētākais mēslojums tiek ievesti augsnē. Nitrāti cilvēka organismā paši par sevi ir droši. Bet tos var pārveidot par nitrītiem un amīniem. Un tie, savukārt, ietekmē skābekļa uzsūkšanos ar hemoglobīnu un izskalo jodu no ķermeņa.
Pastāv MPC nitrātu saturam organismā. PVO ir noteikusi šo skaitli personai - 3,7 mg uz 1 kg ķermeņa svara. Bet dažādās valstīs šis MPC ir atšķirīgs. Piemēram, Vācijā: 50-100 mg, bet ASV-400-500 mg. Varbūt šāds nitrātu MPK pārvērtējums ir saistīts ar spēcīgu lauksaimnieku lobiju. Krievijā tiek noteiktas šādas vērtības:
Bet kurš izmērīs un aprēķinās, cik daudz nitrātu jūs ēdāt? Jūs varat pārsniegt MPC organismā, ēdot 200-300 gramus dārzeņu salātu.
Bīstamāki ir pesticīdi pārtikā. Nav kabatas ierīču to noteikšanai. Un tos kopā ar nitrātiem plaši izmanto augu un koku apstrādei no kukaiņu kaitēkļiem. Ne velti Krievijā daudzi vasaras iedzīvotāji cenšas augt un ziemā apgādāt savus dārzeņus.