"Kā cept lielu karūsu, lai nebūtu mazu kaulu" - Pārsteidza viesi

Visiem patīk ceptas karūsas, taču ir viena problēma, ja karūsas ir mazas, tad viss ir kārtībā, un, kad tas ir liels, grēdā ir mazi kauli-dakšiņas. Tie ir tie, kas amatierus aptur, nekas nav sliktāks par šādu nelaimi, kas iestrēgusi kaklā.

Pārdevējs atteicās no peļņas

Pērkot, notika smieklīgs stāsts, kad mani interesēja pelengas, es uzzināju, vai viņi, pārdodot, notīra svarus, daudzi pārdevēji sniedz šādu pakalpojumu. Un, kad viņš paņēma karūsu, īpašnieks nekavējoties paziņoja, ka pat par 50 rubļiem. gabalā atteiksies to notīrīt, iesmējās.

Kā atbrīvoties no maziem kauliem

Sieva teica, ka Stambulas restorānā pavāri pilnībā izņem kaulus no karūsas, forši, bet mūsu metode ir vienkāršāka.

Ir nepieciešams veikt griezumus, sākot no kores, kas veikti ar pusi centimetru soli, pēc tam tie tiek cepti un nejūtami. Sākumā es pats tam neticēju, bet, pamēģinājis, biju personīgi par to pārliecināts.

Kā nesmērēt rokas

Pēc tīrīšanas es vairs nepieskaros zivīm ar savām rokām, par to es paņemu divas dakšiņas un vicinu kā japāņus ar irbulīšiem. Ļoti ērti, izmēģiniet to.

Ceptas karūsas

Daži ielej zivīm citrona sulu (viņi uzskata, ka tas palīdz izšķīdināt arī dakšiņas), es to uzskatu par zaimošanu.

Tikai sāli, sviestu un miltus, pusstundu pēc sālīšanas es velmēju miltos un apcepu. Izgriezumi veicina lielāko karūsu labāko cepšanu, galvenais ir nepārcept, gaļa ir viegli jānoņem, un kaviārs (ja tāds ir) nedrīkst būt slapjš. Parasti izrādījās, ka viesi bija pārsteigti, viņi pirmoreiz ēda šādus karūsus.