Labākā zivju zupas recepte
Mūsu ģimenē visi ļoti mīl ugunskurā vārītu zivju zupu. Vecāki mūs mācīja to darīt. Iespējams, ka patīkamas bērnības atmiņas, nostalģija padara šo ēdienu mums vēl garšīgāku. Lai gan auss ar dūmiem ir forša lieta.
Kad es ierosinu pagatavot zivju zupu, daudzi saka, ka tas ir pārāk vienkārši - zivis un kartupeļi, šeit ir zivju zupa. Bet mūsu ģimenes recepte ir daudz sarežģītāka, un, lai gan patiesībā jebkurš bērns var tikt galā ar zivju zupas pagatavošanu, šajā ziņā ir dažas smalkumi.
Tātad, zivju zupai mums ir nepieciešams:
Upju zivis - zandarti vai līdakas, lai gan dažreiz ziemā zivju zupu gatavojam tikai no veikalā nopirkta rozā laša - tas ir arī garšīgi
Kartupeļi,
· Burkāns,
· Sīpols,
Sāls,
· melnie pipari,
· Lauru lapa,
1 svaiga ola,
· Degvīna šāviens bez piedevām.
Pirmkārt, katlu, pusi piepildītu ar ūdeni, noliekam uz uguns. Mēs vienmēr gatavojam katlā. Tas prasīs daudz malkas, labāk to darīt uz pavarda, lai viss siltums būtu virzīts uz augšu.
Tad mēs notīra burkānus un sagriež tos pusgredzenos. Notīriet sīpolu un sagrieziet kubiņos. Nomizojiet kartupeļus un sagrieziet lielos kubiņos.
Mēs notīra zivis un sagriež porcijās. Mēs labi noskalojam. Neaizmirstiet noņemt žaunas, pretējā gadījumā visa auss tiks sabojāta.
Tiklīdz ūdens vārās, pievienojiet sāli, bet nedaudz, lai beigās pievienotu sāli. Mēs iemetam dažus sīpolus, tikai pēc garšas. Mēs izlaižam visus burkānus. Vis ilgāk gatavo. Kad dārzeņi ir vārīti apmēram 20 minūtes, nolaidiet kartupeļus. Tiklīdz tas vārās, mēs nolaižam zivis.
Tad mēs sākam aromatizēt - lauru lapu, piparus. Pēc zivju vārīšanas mēs nogaršojam sāli, ja nepieciešams, pievienojam. Un mēs visu laiku noņemam putas.
Šajā laikā olu labi sakuļ ar karoti vai dakšiņu un pēc tam, kad zivis ir vārījušās 10 minūtes, pārlejiet olu un nekavējoties samaisiet, lai tā izklīst.
Pagatavojiet zivis kopumā 20 minūtes. Tā ir upe, tāpēc jums ir nepieciešams labi vārīties.
Tieši pirms gatavības ielej ausī glāzi degvīna un noliec nūju ar degošu ogli. Tas ir pēdējais pieskāriens. Mēs gandrīz nekavējoties iegūstam nūju.
Ļaujiet auss 10 minūtes pagatavot - tā ir gatava.
Šī ir mūsu ģimenes recepte. Izmēģiniet, tas ir garšīgi!