Kā nazi perfekti uzasināt uz rokas dzirnaviņas

Perfekta nažu asināšana ir māksla. Ideālā gadījumā jums tas ir jāapgūst no meistariem, jāsaprot daudzi smalkumi, intuitīvi jāsajūt nazis, jāuzlabo pieredze. Bet ir pamatprincipi un vienkāršs aprīkojums, kas ļauj ikvienam tuvināties profesionāļu prasmēm.

Galvenais kvalitatīva naža asināšanas princips ir tā stingra asināšana noteiktā leņķī. Asināšanas procesā nazi vai bloku vajadzētu turēt tikai vienā pozīcijā. Piekrītu, to ir grūti izdarīt bez pienācīgas apmācības un pieredzes. Manuālās asināšanas mašīnas tiek izmantotas, lai stieni nostiprinātu vienā pozīcijā. Katram maciņam ir liela to izvēle. Bet es pievērsīšos vispopulārākajam un daudzpusīgākajam variantam:

Komplektā ietilpst 4 bāri garums 15 cm ar dažādiem graudu izmēriem. Turklāt tie nav jāmaina, lai tos varētu atkārtoti instalēt. Mēs vienkārši pagriežam stieni gar asi, un viss. Visi 4 stieņi ir uzstādīti vienlaikus. Arī asināšanas leņķi ir viegli mainīt. Parunāsim par to sīkāk zemāk. Par aliexpress tas pats modelis, bet divās versijās - ar iespēju piestiprināt pie galda ar skavu un pie jebkuras pamatnes ar pašvītņojošām skrūvēm. Ir piegāde no Krievijas Federācijas noliktavas. Daži pircēju attēli:

Nazi var piestiprināt ar roku ar īkšķa skrūvi vai var uzstādīt papildu plāksni un nazi pievilkt ar sešstūri. Mašīnu labāk pieskrūvēt pie pamatnes. Pretējā gadījumā jums tas būs jātur ar roku. Šķēres var asināt arī tajā pašā manuālajā mašīnā. Vertikālai fiksācijai ir stiprinājums. Jūs varat arī asināt kaltu vai kokgriezuma instrumentu.

Lai iegūtu pilnīgumu, es iesaku videoierakstu par šo asināšanas mašīnu no speciālista, kurš asina nažus:

Speciālista atsauksmes ir pozitīvas. Šīs konkrētās asināšanas mašīnas priekšrocība ir tā, ka darbā tiek izmantots viss stieņa garums (ne visi mašīnu modeļi to atļauj). Kopumā, lai būtu sākotnēja ideja par nažu asināšanu, iesaku noskatīties dažus šī kanāla videoklipus. Mēs varam teikt, ka profesionāļu līmenī notiek bezmaksas meistarklases un apmācība par nažu asināšanu. Noskatījies vairākus videoklipus, es sapratu, ka bez rokas mašīnas nevar tik perfekti asināt nazi.

Īsāk sakot, šeit ir daži padomi. Vispirms ir jānosaka, kādā leņķī nazis sākotnēji tiek asināts. Lai ilgi neasinātu to pie sava stūra. Lai to izdarītu, gar tā griešanas malu (griešanas malu) tiek uzzīmēts marķieris:

Tie ir uzstādīti mašīnā, un stienis uz stieņa ir nostiprināts tādā stāvoklī, ka tas sasmalcina visu griešanas malas (malas) plakni, izdzēšot no marķiera visu pēdu, nevis tikai malu. Process ir parādīts šeit: https://youtu.be/n7TCTPGYVj4

Nosakot leņķi, asiniet nazi. Ja nepieciešams, viņi vispirms strādā ar lielu joslu, pārejot uz mazāku.

Ja nazis ir jāasina (nazis ir asināts ar loka, nepareizi), tad jums jāizvēlas optimālais leņķis. Parasti tas ir 30 vai 40 grādi (15-20 gr. no katras puses). Bet jums jāņem vērā paša naža asmens (asmens) sašaurināšanās leņķis. Tas var būt 3-7 gr. Definīcijas piemērs šeit: https://youtu.be/6dvPwZ456gU

Lai noteiktu šo leņķi, tiek izmantots elektroniskais transportieris. Es rakstīju par viņu šajā rakstā: Lēts digitālais transportieris. Darbu saraksts, kur to var pielietot

Leņķi var noteikt arī ar viedtālruņa programmu "Protractor". Es paskatījos, PlayMarket ir daudz tādu - lejupielādējiet, kurš jums patīk.

Bet tam ir jābūt funkcijai viedtālruņa stāvokļa mērīšanai pa asīm (žiroskopa funkcija). Mēs ieliekam tālruni mašīnas joslas sānos un salabojam to vēlamajā 15-20 grādu leņķī.

Ar stieni vietā pārejiet pie asināšanas visā garumā ar kustībām uz priekšu un uz priekšu un no vienas puses uz otru. Ar apdares stieni mēs veicam kustības tikai uz asmeni ar minimālu spiedienu uz stieni. Galīgo pulēšanu veic uz biezas ādas, pievienojot goju pasta (jūs varat izmantot tikai zobu pastu).

Ja kāds ir apguvis prasmi perfekti asināt nažus uz šādas manuālas mašīnas - uzrakstiet savu komentāru un šī procesa smalkumus.

***

Abonēt kanālam, pievienojiet to pārlūkprogrammas grāmatzīmēm (Ctrl + D). Priekšā ir daudz interesantas informācijas.