Vistas gaļa, kas cepta sālī: viss ģeniālais ir vienkāršs! Krāsns maiga sulīgas vistas recepte
Ko var pagatavot cilvēks, kurš ir tālu no gatavošanas? Visticamāk, standarta trauku komplekts: olu kulteni, klimpas, vārītas desas. Vai jūs ticētu, ja mēs teiktu, ka ir kāda recepte, pēc kuras pat skolas zēns var pagatavot sulīgu vistu ar ruddy crispy crust? Ir tāda recepte, un mēs jums par to pastāstīsim!
Kas ir nepieciešams
Recepte ir tik vienkārša, ka nepieciešamas tikai divas būtiskas sastāvdaļas: vistas gaļa (1,5-1,7 kg) un 1-2 kilogrami sāls! No instrumentiem noder tikai garie koka iesmi vai neliels folijas gabals.
Svarīgs! Ņem tikai parasto galda sāli. Nav jodēts un nav Extra! Par šo recepti iegādājieties atdzesētu vai svaigu vistu. Ne saldējums! Pārliecinieties, ka vistas āda nav bojāta!
Kā gatavot
Nomazgājiet vistu, nosusiniet, rūpīgi noslaukiet to no atlikušā ūdens iekšpusē un ārpusē. Sāli ielej uz cepešpannas un izlīdzina. Sāls slānim jābūt vismaz diviem centimetriem!
Uz sāls uzlieciet iesmu režģi un uzlieciet liemeni. Vistas gaļa nedrīkst nonākt saskarē ar sāli! Ja jums nav iesmu pie rokas, novietojiet liemeni uz neliela folijas gabala.
Vistas iekšpusē ielieciet tējkaroti sāls un berzējiet to iekšējo izķidāšanas zonā. Vienkārši sakot - berzējiet sāli liemeņa iekšpusē.
Jūs varat aprobežoties ar to un nosūtīt vistu uz krāsni. Bet ir iespēja ēdienam pievienot papildu garšu. Lai to izdarītu, liemeņa iekšpusē ievietojiet ķiploku galvu, nomizotu no augšējā rupjā apvalka vai vienu citronu.
Pēc tam uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un liec vistas gaļai cepties vienu stundu. Pēc stundas temperatūru pievieno 200-210 grādiem un cep vēl 20-25 minūtes. Šajā laika posmā veidojas maiga kraukšķīga garoza. Pēc norādītā laika beigām ēdiens ir gatavs!
Kādu lomu spēlē sāls
Sāls absorbē lieko mitrumu un taukus - krāsnī nekas nedeg un attiecīgi nav nepatīkamu smaku. No sāls iztvaikojošais mitrums rada tvaika apstrādes efektu, kas paātrina gatavošanas laiku.
Sāls slānis uzsilst (uzglabā siltumu) un rada stabilu siltumu ap vistu. Tas pozitīvi ietekmē arī kraukšķīgas, aromātiskas garozas veidošanos.
Turklāt sāls izvelk ūdeni no ādas, sabiezē un izžāvē. Tādējādi blīvā garoza saglabā mitrumu gaļā, padarot to sulīgu.
Kā jūs gatavojat vistu krāsnī? Uzraksti savu recepti komentāros!
Draugi, mūs jau ir vairāk nekā 89 tūkstoši! Patīk, abonējiet kanālu, kopīgojiet publikāciju - mēs strādājamlai jūs saņemtu noderīgu un atbilstošu informāciju!
Lasīt arī:
- Kā noņemt gružus ar parasto putekļsūcēju un nesabojāt ierīci: finišētāju padoms.
- Kā noņemt celmu, neizrokot un neizmantojot tehniku: dārznieku dzīves uzlaušana.
Skatīties video - Rāmja vasarnīcā neliela ķieģeļu krāsns bez pamatiem.