Mājas gaļas marinēta gaļa: vienkārša recepte garšīgam rezultātam
Cik, jūsuprāt, desai vajadzētu maksāt? Nevis magnēts un Pjateročka, kas izgatavots no sojas pupām un mehāniski atkaulotiem mājputniem, bet īstais, kurā atrodas īsta gaļa. Ja jums būs grūti atbildēt, mēs teiksim: augstas kvalitātes gaļas desai vajadzētu maksāt vismaz 3-4 reizes dārgāk nekā gaļai. Aptuveni 750-1200 rubļi par kilogramu. Dārgi! Bet tas nav iemesls, lai liegtu sev prieku. Mēs jums pateiksim vienkāršu marinētas gaļas recepti, kas kļūs par apsveicamu delikatesi uz jūsu galda. Lasiet tālāk par šo!
Nepieciešamās sastāvdaļas
Šai receptei jums būs nepieciešams:
- liesa cūkgaļa, mīkstums (kakls, plecu lāpstiņa, šķiņķis) - 2 kg;
- sīpoli - 1 kg;
- lauru lapa - 5 lapas;
- ķiploki - 5 krustnagliņas;
- smaržīgie pipari - 1 tējkarote;
- ābolu sidra etiķis 6% - 100 ml;
- sojas mērce dabiska fermentācija - 75 ml;
- olīveļļa - 20 ml;
- citrons - 1 gab.;
- papriku maisījums - 1 iepakojums. (15 grami);
- oregano - 10 gr;
- cukurs - 40 gr;
- sāls - 2 ēdamk. karotes buljonā un 2 ēdamk. karote marinādē.
Kā gatavot
Gaļu sagrieziet 0,5 kg gabaliņos, ielieciet katliņā, pievienojiet divus vidējus sīpolus, lauru lapu, smaržīgos piparus, ķiplokus, 2 ēdamkarotes sāls. Visu to ielej ar ūdeni un ielieciet uguni. Vāra uz mazas uguns, līdz tā kļūst mīksta, bet tā, lai gaļa nevārītos!
Gatavo gaļu izņem no buljona un liek atdzist. Kamēr gaļa atdziest, sagatavo marinādi. Lai to izdarītu, ielejiet ūdeni - 0,5 litrus atsevišķā traukā un pievienojiet secībā: etiķi, sojas mērci, cukuru un sāli, olīveļļu, visus garšaugus un tur izspiediet citronu. Visu šo kārtīgi samaisiet, un marināde ir gatava.
Pēc tam atdzesēto gaļu sagrieziet 1,5-2 centimetru biezos gabalos. Sagrieziet atlikušo sīpolu gredzenos. Gaļu un sīpolus kārtās liek katliņā: sīpolu slānis - gaļas slānis utt. Izklājot slāņus, vienmērīgi piepildiet visu ar marinādi.
Pēdējais solis ir apspiest marinētu gaļu. Lai to izdarītu, vienkārši uzlieciet uz augšu plāksni un nospiediet to ar kaut ko smagu. Tas viss tiek nosūtīts uz dienu ledusskapī. Pēc 24 stundām mājās gatavota marinēta gaļa ir gatava!
Glabāšanai gaļa jāizņem no marinādes un jāievieto hermētiskā traukā. Trauks noteikti iepriecinās visus viesus un kļūs par vienu no iecienītākajām uzkodām pie galda.
Vai jūs gatavojat marinētu gaļu? Uzraksti savu recepti komentāros!
Draugi, mūs jau ir vairāk nekā 85 tūkstoši! Patīk, abonējiet kanālu, kopīgojiet publikāciju - mēs strādājam lai jūs saņemtu noderīgu un atbilstošu informāciju!
Lasīt arī:
- Nav putekļu un trokšņa: kā ar naglu sagriezt viļņu šīferi.
- Kādi koki ir augsnes dehidratatori un ko labāk stādīt pie baseina.
Skatīties video - Liela guļbūve, izmantojot Kanādas tehnoloģiju: 7 gadu celtniecība hipotēkas vietā.