Kāpēc majonēze nav tik kaitīga, kā parasti tiek uzskatīts

Tradicionāli mērces tiek izmantotas dažādu sastāvdaļu apvienošanai vienā ēdienā. Viena no populārākajām mērcēm ir majonēze. Ir viedoklis par tā kaitīgumu, kas pārsteidz, ņemot vērā tā dabisko sastāvu. Es nolēmu uzzināt, vai tas tā ir.

Franču noslēpumi

Galvenās mērces sastāvdaļas ir vienkāršas - dzeltenumi, etiķis un augu eļļa. Papildus pievieno sinepes, cukuru un sāli. Iespējamas arī citas piedevas, ja vēlaties ieskaitīt kādu konkrētu ēdienu ar mērci. Tas ir viss sastāvs, nekas kaitīgs.

Varbūt sagatavošanā ir noslēpumi? Visas sastāvdaļas ir samaltas, kārtīgi samaisītas un saputotas. Smalkākā mērce ir gatava, tomēr šāda dabiska produkta derīguma termiņš būs īss. Rūpnieciskajā majonēzes ražošanā tajā tiek uzspiestas konservantu sastāvdaļas.

Tas ir tieši tas, kas samazina Francijas izcelsmes biezās un maigās mērces ticamību. Liela eļļas daļa sastāvā padara šo produktu taukainu, ar augstu kaloriju saturu. Šie divi mirkļi parasti tiek saukti, kad jautājat, kas jums nepatīk majonēzē.

Majonēzes priekšrocības

Acīmredzot mērce, kas satur tikai dabiskus produktus, un visdažādākā, nevar būt kaitīga. Un es atradu vairākas noderīgas majonēzes īpašības:

1. Sastāvdaļas satur lielu daudzumu barības vielu, vitamīnu, minerālvielu, līdz pat retākajām. Selēns, kālijs, kalcijs, cinks, magnijs un dzelzs ir tikai daži no minerāliem. Kompozīcijā bija arī beta-karotīns, B, D, E grupas vitamīni.
2. Labvēlīgo ietekmi uz sirds un asinsvadu sistēmu nodrošina kālija, B grupas vitamīnu klātbūtne majonēzē.

1. Liels daudzums C vitamīna vai askorbīnskābes sastāvā novērš saaukstēšanos.
2. Nomāc depresiju un sliktu garastāvokli, novērš bezmiegu un mazina nogurumu. Un tas viss pateicoties tam, ka sastāvā ir aminoskābes. Viņi arī veicina garīgās aktivitātes attīstību.
3. Tiek galā ar brīvajiem radikāļiem, kas traucē organisma normālu darbību, pateicoties sastāvā esošajām antioksidantām.
4. Tas piegādā organismam D vitamīnu un olbaltumvielas, kas ir ļoti svarīgi cilvēka reproduktīvajai sistēmai, un pieaugušā vecumā tas ir svarīgi menopauzes sākumā. Ir arī ieguvums vielmaiņas procesiem, sastāvā ir fosfors.

Majonēzi var izmantot arī kā sejas un kakla masku. Tas sniegs barību ādai, izlīdzinās to. Sinepju klātbūtne sastāvā ļauj izmantot majonēzi matu kopšanai.

Cik kaitīga ir majonēze

Un tomēr augstajam tauku saturam mājās un konservantiem nopirktajā majonēzē vajadzētu brīdināt tos, kuriem ir aptaukošanās, augsts asinsspiediens, gremošanas traucējumi un aknu slimības.

Manu pētījumu rezultāti runā par mājas majonēzes priekšrocībām un tās priekšrocībām salīdzinājumā ar rūpnīcas majonēzi, par lietošanas ierobežojumiem slimību dēļ.

Kāda majonēze jums patīk?