Nekad mūžā neesmu garšojusi sulīgāku gaļu! Es dalos ar pildītā kebaba recepti
Tagad jūs varat atrast vairāk nekā divus simtus grilētu ēdienu receptes. No kā tie nav izgatavoti un kā nav marinēti! Ir pat tādas eksotiskas sugas kā strausa kebabi vai vīnā marinētas garneles. Bet vai esat dzirdējuši, ka gaļu šim tradicionālajam ēdienam var pildīt? Par to jums pastāstīs Sergejs, mūsu foruma dalībnieks.
Kur ir recepte
Recepte ir diezgan slavena, un to var viegli atrast internetā. Pareizāk to sauc: cūkgaļas ruļļos šašliks, kas pildīts ar bekonu / sēnēm / vistu vai dārzeņiem - ir daudz iespēju. Trauks ir piemērots gan grilam, gan krāsnī. Es izvedu savu recepti, ar kuru es dalos.
Gaļa pēc šīs receptes ir ļoti sulīga. Šeit milzīgu lomu spēlē maltas kājas, sajauktas ar sīpoliem un sieru. Izkausētais siers it kā saista šķidrumu un neļauj tam iztvaikot no gaļas. Sīpoli ir papildu mitruma avots, un vistas kājas, ko izmanto maltai gaļai, atšķiras ar mīkstu un sulīgu gaļu. Es atzīšos - šis kulinārijas šedevrs mani pārsteidza.
Kas nepieciešams šī ēdiena pagatavošanai
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Cūkgaļa, kakls vai plecs.
- Maltas vistas kājas.
- Siers.
- Šampinjons.
- Sīpols.
- Sāls, melnie pipari.
Kā gatavot
Gaļu sagrieziet steikos, kuru biezums ir 1,5-2 centimetri. Pārliecinieties, ka nedaudz pārspējat steikus. Piekaujiet nevis grūti, bet gan no vārda "nedaudz!" Lai to izdarītu, ievietojiet steiku maisiņā un pieskarieties tam ar parasto rullīti. Pēc tam gaļai no abām pusēm pievieno nedaudz sāls un piparus.
Tālāk mēs sagatavojam pildījumu. Sajauc vienu kilogramu maltas vistas ar 150 gramiem smalki sagrieztu šampinjonu; 150 g sīpolu, sasmalcinātu mazos gabaliņos; 150 gr rīvēta siera. Izvēlieties sieru pēc savas gaumes - jūs varat izmantot parasto krievu, suluguni vai parmezānu. Pagariniet pildījumu ar nedaudz sāls un pipariem.
Kad malta gaļa ir gatava, tā jāiesaiņo steikā - lai pagatavotu ruļļus. Maltās gaļas daudzums jāizvēlas tā, lai gaļa to pilnībā pārklātu. Ielieciet gatavos ruļļus saldētavā uz 30-40 minūtēm. Tas ir nepieciešams, lai ruļļi būtu labi savīti uz iesma.
Kamēr gaļa atrodas saldētavā, iededziniet grilu. Kad ogles ir gandrīz gatavas, sagrieziet ruļļus 5-6 centimetru gabaliņos, uzlieciet tos uz iesmiem un pagatavojiet. Šis šašliks tiek cepts uz oglēm 20-25 minūtes.
Ja laika apstākļi neļauj iedegt grilu, pagatavojiet pildītos ruļļus cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, sagrieztus ruļļus izklāj uz cepešpannas un ievieto iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī uz 1 stundu 190 grādu temperatūrā. Un, vēl vairāk, apetīti!
Vai esat pagatavojis pildītu kebabu? Raksti komentāros!
Draugi, mūs jau ir 68 tūkstoši! Patīk, abonējiet kanālu, kopīgojiet publikāciju - mēs strādājam lai jūs saņemtu noderīgu un atbilstošu informāciju!
Lasīt arī:
- Kāpēc "ausis" palodzēm: mēs pastāstām par to patieso mērķi.
- Elektriķa murgs vai kas nav jādara ar elektroinstalāciju: bezjūtīga fotoattēlu izvēle.
Skatīties video - Mini-klēts par santīmu: kā dacha kļuva par pastāvīgu māju jaunai ģimenei?