Shish kebabs uz marinētiem tomātiem! Es dalos ar sulīgas un garšīgas gaļas ziemas recepti
Šim megapopulāram kokogļu ēdienam ir daudz receptes. Marinādē nonāk viss - sākot no minerālūdens un alus līdz ananāsiem, apelsīniem un kivi. Šķiet, ka šajā jautājumā vairs nav ko pārsteigt. Bet izrādās, ka joprojām ir receptes, par kurām mēs vēl neesam dzirdējuši! Mūsu portāla lietotājs Vladislavs pastāstīja ziemas bārbekjū noslēpumu, kas garšots ar marinētiem tomātiem.
“Kā pagatavots šis ēdiens, es redzēju īsā videoklipā, kas nesen publicēts populārā sociālajā tīklā. Recepti pastāstīja pavārs, kura specializācija ir ēdieni, kas pagatavoti uz grila. Tas mani ieinteresēja, un es nolēmu to atkārtot. Rezultāts mani iepriecināja. Gaļa izrādījās ļoti sulīga un neparasti garšīga. Sergej, ja tu mūs lasi - liels cieņš tev! "
Kāpēc recepte ir ziema
Recepte izmanto marinētus tomātus, un mums ir šī tradicionālā ziemas uzkoda. Galu galā vasarā un rudenī mēs galvenokārt ēdam svaigus dārzeņus, un ziemā mēs atveram griezienus.
Tātad visa vasaras garšu buķete, kuru mēs satinam burkā, tiek pārnesta uz gaļu. Pēc šādas mērces tas atspoguļo smalkas ķiploku, dilles, mārrutku, piparu, sinepju un tomātu notis. Pateicoties sālījumam, kebabs iegūst patīkamu skābumu. Tieši šāda garšvielu salūta dēļ šo recepti var droši attiecināt uz ziemas.
Kas nepieciešams ēdienam
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- cūkgaļa (kakls);
- mājās gatavoti marinēti tomāti;
- sīpols;
- malti melnie pipari.
Svarīgs! Lai iegūtu īstu garšu, ir viens nosacījums: noteikti jāņem tikai mājās gatavoti marinēti tomāti - nekādā gadījumā ne veikalā nopērkami!
Kā gatavot
Gaļu sagrieziet apmēram cigarešu paciņas lielumā. Tad sagrieziet sīpolu pusgredzenos. Pievienojiet apmēram 200 gramus sīpolu uz vienu kilogramu gaļas. Sīpolu labi saspiediet tā, lai tas iegūtu sulu, un sajauciet ar gaļu.
Tad paņemiet marinētus tomātus un sasmalciniet tos ar gaļu un sīpoliem. Uz kilogramu cūkgaļas ir pietiekami divi vidēji tomāti. Pievieno melnos piparus, ielej nedaudz sālsūdens no burkas marinādē. Nesāliet! Marinādē ir pietiekami daudz sāls. Visu to noņemiet 6–8 stundas aukstā vietā.
Kad marināde ir gatava, varat tai pievienot nedaudz sāls. Bet dariet to, ja marinēti gurķi no tomāta apakšas ir svaigi un gaļai trūkst sāls. Sāliet gaļu tieši pirms vārīšanas!
Noderīgi padomi
- Ielieciet iesmus ar gaļu uz grila, kad ogles ir pārklātas ar baltiem pelniem.
- Lai kebabs netiktu piesūcināts vai pārgatavots, sekojiet gatavošanas laikam. Gaļas izcirtņiem, kuru izmērs ir cigarešu paciņa, optimālais cepšanas laiks ir 20–23 minūtes.
- Neaizmirstiet apgriezt iesmus. Dariet to, kad tauki vārās gaļas apakšā.
- Izmantojiet tikai biezus iesmus! Pērciet tos vienreiz, lai kebabs vienmēr būtu izcils. Biezais metāls labāk uzsilst un cep gaļu no iekšpuses.
- Gatavojot ēdienu uz grila, tauki vienmēr pil un aizdegas. Piepildiet pudeli ar sālsūdeni - labāk ir notriekt liesmas. Bet neliet šo ūdeni gaļai!
Kādas neparastas kebabu receptes jūs zināt? Raksti komentāros!
Draugi, mūs jau ir 65 tūkstoši! Patīk, abonējiet kanālu, kopīgojiet publikāciju - mēs strādājamlai jūs saņemtu noderīgu un atbilstošu informāciju!
Lasīt arī:
- Braziers no tā, kas nāca rokā: lauku humora izlase.
- Otra gaisma vai mājīgas mājas noslēpums: kad arhitektūras risinājums neatbalsta praktiskumu.
Skatīties video - Siltumnīca - veģetārietis - mājlopi ar saules enerģiju un fizikas likumi.