Pašdarināts: kā es pagatavoju konservētu papriku un baklažānu salātus

Karstos konservētos paprikas un baklažānu salātus pārnes uz burkām un aizver ar sterilizētiem vākiem, apgrieziet un pārklājiet ar siltu segu, atstājiet dienu istabas temperatūrā, pēc tam nosūtiet uz vēsu vietu uzglabāšana. No baklažāniem, gaļīgiem tomātiem un bulgāru pipariem var pagatavot ēstgribu, neparasti garšīgus, pikantus un iespaidīgus konservētus salātus ziemai.

Šādu spilgtu un skaistu mājās gatavotu preparātu var izmantot kā Jaungada uzkodas, kā arī piedevu ceptajai liellopu gaļai vai vārītiem kartupeļiem.

Sastāvdaļas:

- ķiploku daiviņas (trīs gabali);
- jauni baklažāni (380 g);
- mazi gaļīgi tomāti (260 g);
- galda etiķis (17 ml);
- rupja akmens sāls (7 g);
- bulgāru dzeltenā vai sarkanā krāsā (260 g);
- granulēts niedru cukurs (6 g);
- rafinēta saulespuķu eļļa (34 ml);
- sulīgi burkāni (140 g).

Gatavošanas secība:

Izklājiet dvieli, ielieciet uz tā visus mazgātos dārzeņus, pēc tam uzmanīgi noņemiet kātiņus no tomātiem sagrieziet augļus ne ļoti lielās šķēlēs, pārnesiet uz bļodu, tad jums jānoņem ķiploku daiviņas, jāpievieno tai pašai trauki. Šos dārzeņus sakuļ ar blenderi, līdz veidojas viendabīga biezputra, tomātu-ķiploku maisījumu ielej katliņā ar biezām sienām, pievieno granulētu cukuru un maisa.

Tajā pašā kastrolī pievienojiet sāli un ielejiet saulespuķu eļļu un turpiniet tomātu-ķiploku gatavošanas procesu maisījumu vēl piecas minūtes no vārīšanās brīža, tajā pašā laikā jums ir nepieciešams mizot un rupji sarīvēt sulīgus burkānus.

Rīvētos burkānus pārnes tajā pašā kastrolī, pēc tam sadaliet papriku uz pusēm, noņemiet sēklas kastīti, pēc tam sagrieziet augļus sloksnēs, pārnesiet uz pārējām sastāvdaļām, pievienojiet pietiekamu daudzumu sāls.

Sagrieziet jaunos baklažānus ne pārāk plānos puslokos un pārnesiet uz katliņu, dārzeņus vāriet zemā siltumā zem vāka apmēram piecdesmit minūtes, pievienojiet galda etiķi.