Mājas siers ar zaļumiem: vienkāršs, bet garšīgs. Mēs jums sakām, kā pagatavot veselīgu delikatesi

Šo gardo mīksto sieru ēd ātri un ar prieku - vienkārši sviestmaizē, picā; to ir ļoti garšīgi ietīt svaigā pitā vai aromātiskā siltā lavāšā. Kā pagatavot raudzētu piena delikatesi - lasiet tālāk. Neaizmirstiet patikt un abonēt kanālu!

Kas jums nepieciešams siera pagatavošanai

Tam ir daudz variāciju, jūs varat pievienot pētersīļus, cilantro, rukolu, smalki sagrieztus krāsainos piparus. Un tas tiek darīts ātri, vienkārši un bez īpašiem fermentiem.

Mājas sieram mums ir nepieciešams:

• 12 litri pilnpiena;
• 50 grami etiķskābes 70%;
• ķekars dilles;
• 200 grami sāls.

Un noderēs arī: ūdens, kastrolis, karote ar spraugu, caurduris, apspiešana, marle.

Siers izrādīsies apmēram 1,5 kg - tas ir atkarīgs no piena un tā tauku satura.

Siera vārīšana!

Kas jādara:

1. Pagatavojiet un atdzesējiet sālījumu (stiprs sāls šķīdums, lai neapstrādāti kartupeļi peldētu).
2. Katliņā ielejiet pienu un uzkarsējiet.
3. Mēs pārliecināmies, ka tas nevārās, bet vienkārši plīvo uz virsmas.
4. Kamēr piens silda, rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet dilles.
instagram viewer
5. Ielejiet pienā smalki sagrieztas dilles, samaisiet un nekavējoties ielejiet etiķa esenci.
6. Piens nekavējoties saritināsies kā biezpiens, jums tas rūpīgi un ātri jāsavāc līdz centram ar spraugu.
7. Sūkalām vajadzētu kļūt zaļganām, jo ​​visa olbaltumviela no tā ir nonākusi siera masā.
8. Mēs visu uzliekam uz liela sieta, kas pārklāts ar marli.

1. Ir nepieciešams iztukšot un izspiest ļoti ātri, tieši 30 sekunžu vai minūšu laikā, jo masas lipīgās īpašības tiek ļoti ātri zaudētas (tieši 30 sekunžu vai vienas minūtes laikā).
2. Mezglu ar siera masu pārnes caurdurī un nospiež uz leju ar tukšu plakanu plāksni.
3. Nospiediet, saspiediet, lai šķidruma pārpalikums pazustu.
4. Nekavējoties atbrīvojiet sieru no auduma un ielieciet uz šķīvja.
5. Ievietojiet trauku leņķī, lai atlikušās sūkalas iztukšotu.
6. Divas stundas ielieciet siera galvu spēcīgā sālījumā.
7. Atstājiet sieru pāris dienas nogatavoties.

Mūsu delikatese ir gatava. Labu apetīti! Saglabājiet recepti un dalieties tajā ar draugiem - atkārtoti publicējiet publikāciju.

Vai jums ir kādas mājas siera receptes? Dalies komentāros!

Draugi, mūs jau ir vairāk nekā 45 tūkstoši! Patīk, abonējiet kanālu, kopīgojiet publikāciju - mēs strādājam, lai jūs saņemtu noderīgu un atbilstošu informāciju!

Lasīt arī:

• Paradīze priedēs vai cietā mājā par 200 tūkstošiem dolāru. Fotoattēlu apskats.
• Maskavas apgabalā būs daudz vairāk “naudas sodu”. Mēs izskaidrojam, kāpēc.

Skatīties video - Siera ražošana. Mājas siers katrai gaumei. Sākot ar vaļaspriekiem un beidzot ar mazajiem uzņēmumiem.