Kāpēc es vispirms mērcēju riekstus ūdenī un tikai pēc tam tos ēdu

Man patīk kraukšķināt riekstus, gan ceptus, gan neapstrādātus. Un, pat ja es reti varu atļauties makadāmijas, indijas riekstus un citas eksotiskas lietas, tad uz mana galda vienmēr var atrast gan mandeles, gan vienkāršu valriekstu, kas savākts no koka pretī mājai. Es tos būtu turpinājis ēst kā parasti, līdz dietologs man paskaidroja - pirms ēst neapstrādātus, riekstus labāk iemērc ūdenī. Tieši šajā formā tie parāda lielāko daļu savu derīgo īpašību.

Kam tas paredzēts

Kā man paskaidroja speciālists, neapstrādāti rieksti nav ļoti labi uzsūcas, tāpēc lielākā daļa barības vielu izdalās kopā ar pārējo sagremoto pārtiku. Man nebija ne jausmas, ka fitīnskābe ir vainīga šajā procesā - tieši viņa saglabā riekstos esošās uzturvielas, neļaujot tām izdalīt barības vielas. Ūdens to nomazgā, tāpēc ūdenī izmērcēti rieksti ir veselīgāki nekā tie, kurus mēs visi mēdzām ēst.

Saskaroties ar ūdeni, rieksts sāk pakāpeniski zaudēt fitīnskābi un sāk aktivizēt augšanas procesu. Šajā laikā viņš izmet maksimālo barības vielu daudzumu, taču jums nevajadzētu uzglabāt riekstus ledusskapī ilgāk par 3 dienām - parādās pelējums. Tāpēc ūdenī samērcēti rieksti nav piemēroti ilgstošai uzglabāšanai.

Ja jūs nezināt, cik ilgi jūs varat uzglabāt ūdenī samērcētus riekstus, es padalīšos ar noslēpumu. Gaišie rieksti, piemēram, Indijas rieksti, tiek mērcēti 2–3 stundas, bet tumšie rieksti, piemēram, pekanrieksti, mandeles, brazīlieši un valrieksti, tiek iemērkti visu nakti. Pirms lietošanas tos nosusinu ar mitrām salvetēm, pēc tam izmantoju gan neapstrādātus, gan kopā ar musli, biezpienu, pienu. Šādi rieksti kļūst saldi, un rūgtums tos atstāj, turklāt tos ir vieglāk nomizot.

Vitamīnu maisījums imunitātes stiprināšanai

Bet nesen mans draugs ar mani nodeva noslēpumu, kas ļauj viņas mājsaimniecībai neslimot aukstajā sezonā. Šis garšīgais vitamīnu maisījums, kuru ledusskapī var turēt gadu, manuprāt, var aizstāt riekstu sviestu un daudz ko citu, nekaitējot figūrai. Es to sagatavoju šādi:

• Es paņemu kilogramu valriekstu, kas iemērc ūdenī, nomizoti un nosusināti ar papīra dvieli;
• Tikpat daudz medus;
• Pusi kilogramu gī, labāk nekā lauku sviests.

Es sajaucu medu un sviestu līdz viendabīgai masai, piepildīju ar to izmērcētos riekstus, ievietoju ledusskapī un ēdu tējkaroti tukšā dūšā. Jūs varat to izkaisīt uz maizes un ēst brokastu laikā, piesātinot ķermeni ar vitamīniem un minerālvielām. Es nezinu par tevi, bet šis maisījums palīdzēja manai draudzenei glābt viņas ķermeni no saaukstēšanās. Turklāt es pamanīju, ka mani mati pēc šī maisījuma lietošanas kļuva spīdīgāki.

Ja šis raksts jums izrādījās noderīgs, lūdzu, atzīmējiet mūsu kanālu ar patīk un abonējiet to. Neaizmirstiet sociālajos tīklos kopīgot informāciju ar draugiem.

Es domāju, ka jums ir savas receptes imunitātes saglabāšanai aukstajā sezonā. Kas palīdz saglabāt imūnsistēmu?