Mājās desa un mājās siera mājās tēju

Šajā kolekcijā labākie lauksaimniecības receptes no mūsu portāla mēs jums pateiks, cik FORUMHOUSE dalībnieki padarīt reālu mājās sieru (no mocarellai, parmezāna sieru), desas (no parastās mājsaimniecības līdz doktorantūras) un nekustamā meža tēju.

biezpiens

Dalībnieks FORUMHOUSE Agathius siera ražošana ar Japānas raugu, ka viņa bija "izrāva notikumu." Kā starteri, jūs varat iegādāties internetā, ja jūs meklēt, jūs varat atrast daudz labu priekšlikumu pieņemamām cenām. Daži dalībnieki FORUMHOUSE izmantojot pepsīns, kas tiek pārdota aptiekā. govis pie Agathius Nē, tas aizņem pienu uz tuvējo saimniecību, bet šis veikals sieru savā ģimenē ir beigusies.

Agathias (dalībnieks FORUMHOUSE):

Man citu sieru: mīksts (mocarella, osetīnu) un cieta, ar kavēšanos līdz 4 mēnešiem, no siera veidiem. Vkusnota!

Lai ražotu biezpiena tiek izmantota prese, ka viņas vīrs AgathiusEs no paliekas veco ozola parkets un skavu no garāžas. Nospiediet darīts, lai rāmis iekļauti spaini (majonēze) no siera masas. Jāņem vērā, ka daudzi nepieciešamību piemērot ar slaidu, un vēl joprojām atstāj 10 cm augstumam pressikov, koka klubi. Caurumi spainī siera made easy lodēšanai.

Tātad, ņem 8-9 litri piena uzkarsē līdz 35-40 grādiem.

0.1 g (1/10 paciņa) ieraugs vairoties siltu ūdeni, ielej uzkarsētā pienā un maisa enerģiski divas minūtes. Tad atstājiet to uz pusstundu vai stundu - līdz tam brīdim, kamēr želejas.

Tad tas ir kas. Ja mēs mīkstu sieru, tas nav nospiests. Mēs vienkārši nozvejas rezultātā želeja pienu un nodot spaini apakšā kura gultā marli. Kad masa spainis apmetas, liek vēl. Pēc trīs vai četras stundas, sūkalas žāvētas, un jūs varat pievienot garšaugus, pipari uc prisalivaem mīksts sieru netiek glabāti ilgāk par piecām dienām, tas ir lieliski, lai pica, osetīnu pīrāgi, grauzdiņiem un khachapuri.

Ja mēs šo sieru, tad šajā posmā, kad attēls želejas, mēs to sagriež gabalos ar garu nazi, un atkal, kas sakarsēta līdz 40 grādiem (tas prasīs arī pusstundu vai stundu). Būtu veido recekli, kas čīkst uz zobiem. Agathius uzsilst sūkalas, kas atrodas tajā jelly ūdens vannā.

Agathius:

Kaukāzā sievietes vienkārši karsē uz gāzi un savākto biezpiens ar roku uz bumbu tieši pannā, serumā - kā viņas siltās rokas cieš.

Biezpiens uzlikt sietu ar marli uzreiz, kamēr masa atdzisusi.

Svarīgi: auns svars spainī, nevar būt. Kad masa ir atdzisis līdz istabas temperatūrai, to ievieto presē, viena stunda izņemt, apgāzties un atkal likt zem preses. Ja nākotnē mēs plānojam saglabāt siera dažus mēnešus, tāpēc tas būs nepieciešams veikt trīs vai četras reizes.

Agathius:

Ja jūs gatavojaties tikko pietiekami, lai ieslēgtu divreiz, un mums ir pastāvīgi palielina spiedienu presē.

Ready sieru ievieto šķīdumā.

Un ievietots nogatavināšanu, temperatūrai jābūt + 12-14 grādi.

Šajā foto zemāk sieru pēc trīs mēnešu nogatavināšanas, līdzīgi Parmesan.

Agathius Tā iesaka nevis mest serumu. Pamatojoties uz to, varat veikt mīklu, un jūs varat veikt siera Ricotou: litrs piena sajauc ar 5-6 litriem sūkalas tiek uzsildīts līdz 90 grādiem, noņemiet no karstuma, pievieno tējkaroti etiķi vai citronskābi. Sakupis nogulsnes, tas jāatstāj 10 stundas, un pēc tam ievieto marli un pakārt pilēt uz leju lieko šķidrumu. Siers ieguva mazliet, bet viņš bija ļoti garšīgs.

Easy mājās desa

Neviens gaļas delikateses no veikala nebūs stāvēt salīdzinājumu ar autentisku mājās gatavotu desu. Bet reālā desa Necieš nolaidību un slinkums. Sāksim ar vienkāršāko mājas desiņām cūkgaļas.

MarinaSN (Dalībnieks FORUMHOUSE):

Es uzskatu, ka mājās desas viegli sabojāt tikai vienu darbību. Tas ir, ja pildījums ir vārīti gaļas mašīnā. Tas viss nav mājās gatavotu desu, un nav skaidrs, ko.

Marina padara desu izgatavots no cūkgaļas. 3 gaļas gabalus ņem 1 daļa tauki, kas visi ir sagriezti mazos gabaliņos, līdz 2 cm. Pildījums sāli, piparus, pievieno sinepes pupiņas un ķiplokus, bet ne sasmalcināta, un rīvētu (tas ir labāk izplatīts pildījumam). Dabas apvalki desu (lielākā daļa locekļu mūsu portāla vajadzībām jau sagatavots iegādājies) likts uz īpašu dzirnaviņās arestu vai kakla plastmasas pudeles.

MarinaSN:

Sākot apvalks kaprīze desas, gali sasien ar diegu, ielieciet panna - un krāsnī. Uz desu neeksplodē kad cepšana, man ir adatas punkciju vairākās vietās par katru desu.

Mājas desa doktora grāds

Khronometr padarot mājās desas, izmantojot cūkas kā čaulas zarnas (pārstrādātu un sagatavotu cūkas zarnas). Segments izmērs 4 metri zarnas piepilda ar aukstu ūdeni.

nepieciešams, lai pildītu:

• 1 kg liesas liellopu gaļas;
• 4 kg speķis vidē;
• 3.5 pants. sāls;
• 2 ēdamk. karotes cukura;
• 1.5 pants. tējkarote zemes muskatrieksts;
• 1 tējkarote kardamona;
• 50 g konjaks;
• 5 olas;
• 80 g piena pulveris;
• 1 litrs no ledus ūdens.

Gaļa vērpjot gaļas mašīnā (nepieciešams divreiz), pievieno garšvielas un pirmās pienu, tad olu, tad brendiju, tad iemaisa, pakāpeniski pievienojot ūdeni.

Tipināt gabali saputota ar kausu gaļas mašīnā ar nažiem (trīs minūtes no katras puses).

Šajā laikā, tas kļūst elastīgās zarnas. Veļas to vairākas reizes, ar siltu ūdeni, laist gaļas mašīnā, pildījumam desu garums ir 15-17 cm.

Doktora desa ir vārīti zemā temperatūrā. Atbilstība temperatūras režīmu - atslēga iegūt lielisku desas. Tādējādi, 1 stunda gatavot desu pie 65 grādiem, kam seko vēl 4 stundas temperatūrā 72-75 grādiem. Gatavo desa nekavējoties izraut no konteinera, kurā tā tiek vārīta, pārlej ledus aukstu ūdeni un noslaucīt sausu.

Khronometr (Dalībnieks FORUMHOUSE):

Sieva laimīgs, desa, saldēti, ņem vienu un garšoja mazliet.

meža tēja

Dalībnieks FORUMHOUSE Charskaya padarot tēju no dažādiem augiem, kas saglabā visas derīgās īpašības augiem un visiem ziemas laimīgs vasaras aromātu. Tāpat kā visi citi, viņa apkopo vasaras zemenes lapas, upeņu, aveņu, brūkleņu, vītols-herbBet ne tikai sausu un rūgt.

Pirmajā posmā tikko paņēma lapas ēnā nepieciešamība zavyalit (apkaisa slāni trīs centimetri un atstāj uz vienu dienu, līdz brīdim, kad viņi vairs nav elastīgs). Otrajā solī lapas tiek apkopotas starp plaukstām līdz sulu, izplatījās uz cepšanas netolstym slānis ir pārklāts ar kādu mitru lupatu un nostādina siltā vietā 8-10 stundas. Pēc 40-50 minūtes fermentācijas lapām žāvē krāsnī temperatūrā apmēram 100 grādiem.

Uz FORUMHOUSE jūs atradīsiet soli pa solim receptes desu, Varēs mācīties Secrets Karsti kūpinātas zivis. Noskatieties mūsu video, kas stāsta Kā gatavot gaļu ar kūpinātavā karsts.

Apspriediet rakstu un lasīt citus materiālus, kas veltīta lauku dzīves jūs varat mājas lapāFORUMHOUSE.

Parakstīties uz kanālu, lai nepalaistu garām nākamo atbrīvošanu!