Kādas ir palmu eļļas labvēlīgās un kaitīgās īpašības?
Produkts, kas iegūts no eļļas palmu augļiem, tiek saukts par palmu eļļu. Strīdi par tā ieguvumiem un kaitējumu nemazinās, lai gan pat pasaulē pazīstami uzņēmumi, kas ražo pārtiku, tostarp bērnu pārtiku, ražošanā izmanto palmu eļļu. Šajā rakstā mēs apsvērsim, kā šis populārais produkts ir noderīgs vai kaitīgs.
Jāatzīmē, ka palmu eļļa satur tik daudz A vitamīna, ka tā apsteidz pat zivju eļļu, un tajā parasti nav holesterīna. Īsāk sakot, eļļā ir ļoti daudz karotinoīdu, nepiesātināto tauku, antioksidantu, labvēlīgi ietekmē ķermeni, samazinot onkoloģisko iespējamību slimības. Šis produkts:
- palielina enerģijas ražošanu;
- piedalās kaulu audu veidošanā un augšanā;
- ražo vizuālo tīklenes pigmentu;
- pozitīvi ietekmē locītavas;
- palielina ķermeņa izturību pret stresu;
- ir atjaunojoša iedarbība.
Ķermenis asimilē šo produktu par 97%, tāpēc to plaši izmanto cepšanā un cepšanā. Gatavojot ēdienu, standarta veida eļļa nerada dedzināšanu un dūmus, bet tie ir jālieto silti, jo trauks, sacietējis, pārklājas ar nesagremojamu plēvi.
Svaigajam produktam ir gaiši oranža krāsa un tas ir īpaši apstrādāts, lai iegūtu krāsotu krāsu. Tieši šāda veida eļļa ir visizplatītākā ēdiena gatavošanā. Kaut arī ar augstu termisko apstrādi tiek zaudēta ne tikai krāsa, bet arī dažas barības vielas.
Palmu eļļa ir augstas kaloritātes produkts. Uz 100 g ir 884 kcal. Tāpēc uztura speciālisti visā pasaulē stingri iesaka lietot šo produktu mazākās devās - 10 ml dienā. Tas notiek, ja uzturā nav citu taukskābju avotu.
Tomēr ir vērts runāt par to, kas patiesībā ir palmu eļļa cilvēka ķermenim.
Nav taisnība, ka palmu eļļa satur organismam kaitīgus transtaukus, un tā neaizkavē būtisko enzīmu ražošanu. Nav arī taisnība, ka šī eļļa it kā tiek piegādāta mūsu valstīm toksiskos konteineros, un šo procesu kontrolē valsts.
Runājot par produkta priekšrocībām, jums jāatceras, ka šis produkts ir retu un organismam nepieciešamu vitamīnu, polinepiesātināto taukskābju avots. Galvenais ir pareizi to izmantot. Jums nevajadzētu sildīt šo eļļu, labāk to izmantot salātos, mērcēs.
Apgalvojums, ka palmu eļļa, nokļūstot kuņģī un zarnās, pārvēršas par biezu emulsiju un aizsprosto asinsvadus, ir fundamentāli nepareizs. Šis produkts tiek absorbēts organismā tāpat kā citi, un tas neapdraud veselību.
Protams, tā kā šis produkts ir lētāks nekā citas eļļas, to visās valstīs biežāk izmanto pārtikas ražošanā. Runājot par palmu eļļas bīstamību, jāatzīmē, ka šis produkts tiek izmantots biežāk konditorejas izstrādājumi, daudzu cilvēku iecienītu čipsu, siera, frī kartupeļu un pat saldējums. Tādējādi mēs varam izdarīt vienu pareizu secinājumu, ka kaitējumu rada nevis palmu eļļa, bet gan ar tās palīdzību patērētā produkta daudzums.
Kaitējums ir saistīts ar faktu, ka šis produkts tiek nogulsnēts uz sāniem un vidukļa tikpat ātri kā pārmērīga skāba krējuma, siera, šokolādes, kūku lietošana. Cilvēkiem ar cukura diabētu pārmērīgs produkta patēriņš ir kontrindicēts, lai nepasliktinātu situāciju.
Aptaukošanās nevienam nav izdevīga, neatkarīgi no tā, vai tā nāk no palmu eļļas vai kāda cita produkta. Bet ar augstas kaloritātes pārtikas produktiem jums jābūt uzmanīgiem, jo tie veicina uzkrāšanos tauku šūnas, kas provocē dažādas slimības, piemēram, Alcheimera slimību, izglītību Asins recekļi. Tāpēc personām, kas vecākas par 50 gadiem, jābūt īpaši piesardzīgām attiecībā uz palmu eļļas un ar to gatavotu produktu lietošanu.
Var secināt, ka palmu eļļa noteikti ir veselīgs produkts, ja vien ar to rīkojas pareizi un racionāli.
Kādas palmu eļļas īpašības jūs zināt?
Ja šis raksts jums bija noderīgs, lūdzu, atzīmējiet mūsu kanālu ar patīk un abonējiet to. Neaizmirstiet sociālajos tīklos kopīgot informāciju ar draugiem.