Garšīgu tomātu kečupu ziemai var pagatavot mājās: pieredzējušas mājsaimnieces recepte.

Labdien, dārgie kanāla lasītāji! Šodien es jums pastāstīšu, kā mājās pagatavot gardu kečupu.

Kečups ir diezgan populārs, taču mūsdienās ir grūti nopirkt patiesi augstas kvalitātes produktu. Ja kečupu ražo no dabīgiem produktiem, tad tas maksā daudz. Šī iemesla dēļ daudzi cilvēki kečupu gatavo paši.

Recepšu ir daudz, bet kā izvēlēties to, kas kļūs par jūsu parakstu? Šodien es dalos ar jums savā iecienītākajā receptē.

Metode kečupa pagatavošanai

Vienai grāmatzīmei es parasti ņemu 5 kg nogatavojušos sarkano tomātu, vēlams lielus gaļīgus augļus un sīpolus (1 kg). Mums vajag arī 300 g cukura un 80 g sāls.

Vienai porcijai jums būs nepieciešams šāds pārtikas daudzums (jūs nevarat lietot jodētu). Kas attiecas uz garšvielām, viņu izvēle ir atkarīga no saimnieces.

Kečupā es parasti ievietoju maltu kanēli (1 tējk. l.), krustnagliņas (1 tējk. l.), melnie pipari un parūka (1 tējk. l.), muskatriekstu (1 gab.) un etiķi 9% (60 ml).

Lai kečups būtu patiešām garšīgs, jums vajadzētu izmantot tikai svaigas sastāvdaļas.

Tomātos izņem sēklas un sagriež mīkstumu lielos gabaliņos. Rupji sasmalciniet sīpolu. Maisiet šos ēdienus un ievietojiet lielā katliņā. Tad ielieciet dārzeņus uz mazas uguns un pievienojiet nedaudz ūdens: masai vajadzētu vārīties lēnām.

Lai kečups nedeg, tas nepārtraukti jāmaisa. Tādējādi masa jādzēš vismaz 2 stundas.

Pēc divām stundām pievienojiet sāli, cukuru un citas garšvielas, izņemot krustnagliņas. Tad sasmalciniet tomātu pastu blenderī vai gaļas mašīnā.

Dažreiz, ja man ir laiks, es ar sietu berzēju sautētos tomātus. Šajā gadījumā tiek iegūta veikalā nopērkama kečupa versija.

Tomātu masu atkal ielej pannā, pievieno krustnagliņas, sarīvē muskatriekstu uz rīves un vāra līdz biezai. Kad esat apmierināts ar rezultātu, pievienojiet etiķi.

Tad kečupu ielej burkās, satin un ietin. Kad kečups ir atdzisis, jūs varat uzglabāt sagataves.

Es ceru, ka mūsu raksts jums bija noderīgs, un kā pateicības zīmi, lūdzu, ielieciet pirkstu uz augšu un neaizmirstiet abonēt kanālu. Līdz nākamajai reizei!