Kāpēc Uzbekistānā virtuve tiek būvēta atsevišķi?

Mēs esam pieraduši, ka mūsu privātmājā Krievijā virtuve vienmēr ir tās neatņemama sastāvdaļa. Bet tas tā nav visur. Uzbekistānā virtuve atrodas zināmā attālumā no mājām. Kāpēc ir tā, ka?

Karsts klimats

Uzbekistānā ir silts vairāk nekā 7 mēnešus. Un vasarā ir tik spēcīgs karstums, ka negribas pusdienlaikā kārtējo reizi iet ārā. Ēdienu labāk gatavot telpā, kuru ir viegli vēdināt, jo tā atrodas atsevišķi no viesistabām. Turklāt ēdienu gatavošanas siltums neiekļūst vēsā telpā.

Tandoor

Uzbeki, kas dzīvo privātmājās, reti pērk plakanas kūkas. Viņi cep maizi un daudzus citus gardumus mājās, īpašā krāsnī ar nosaukumu "tandoor". Tas ir būvēts no māla, netālu no virtuves.

Tandūrs var būt vertikāls, tāpat kā fotoattēlā, vai horizontāls. Vertikālās krāsnis visbiežāk atrodamas privātmājās. Un saimnieces 2-3 reizes nedēļā cep plakanas kūkas visai ģimenei, kā arī sagatavo dažus nacionālos ēdienus.

Un horizontālos galvenokārt izmanto ēdināšanas iestādēs, tējnīcās. Čaikhanas turētājs sēž virs šīs krāsns un pēc vajadzības izved gatavos ceptos izstrādājumus un tā vietā uz sienām "izķepina" mīklu vai gaļas gabalus. Šādos tandaros viņi cep samsas pīrāgus, gatavo bārbekjū un daudz ko citu.

Ēdiens uz pavarda

Uzbeki mīl arī ugunskurā gatavotus ēdienus. Un katrā privātmājā ir pavards, kas atrodas netālu no virtuves. Ziemā to ienes tieši istabā. Kurtuvi silda ar koksni vai oglēm. Tāpēc katru pavasari virtuvē atkal nākas balsināt. Šī iemesla dēļ krāsu virtuvē neizmanto.

Kukaiņi

Neatkarīgi no tā, cik tīrs tas ir, virtuvē joprojām ir pārtikas un ūdens atlikumi. Tāpēc tur iekļūst kukaiņi, kuru Uzbekistānā ir daudz. Un, lai viņi netiktu ielīst viesistabās, virtuve tiek uzcelta atsevišķi.

Šim izkārtojumam ir plusi un mīnusi. Protams, viss ir jāņem vērā, ņemot vērā klimatu un nacionālās paražas. Es domāju, ka krievu realitātēs būtu grūti aizskriet no virtuves uz dzīvojamo ēku, kad uz ielas ir 20 gadu.

p.:Abonētkatram kanālamMana māja- viss svarīgākais, noderīgākais, interesantākais vēl ir priekšā!Šeit ikviens var dalīties pieredzē par mājokļu, piepilsētas teritorijas celtniecību, remontu un sakārtošanu, nosūtīt fotogrāfijas, pastāstīt par savu vasarnīcu, māju, dzīvokli.

Lasīt arī:

Kur un kā Taizemes iedzīvotāji dzīvo Koh Chang salā

Nav iespējams noticēt, kas dzīvo mājās, kas ir vēstures pieminekļi "Brīvības sala"