Želejas zivis no Margaritas Simonyan. Izgatavots pēc viņas receptes - garšīgāks nekā jebkad garšots

Es tikai nekad iepriekš nesapratu želejas zivis. Vai nu no "Likteņa ironijas" bija iespaids par Hipolītu - "... cik pretīga ir tava aspiskā zivs ...", vai arī zivis tika ņemtas nepareizi... Un, visticamāk, tā netika pagatavota tā.

Decembris ir bagāts ar korporatīvajiem pasākumiem. Nē, mēs svinam ne tikai mūsu komandu. Mēs apkalpojam juridiskas personas. Jaungada vakarā dodamies apsveikt klientus ar dāvanām. Tur viņi mūs vienmēr gaida... ar savstarpējām dāvanām un glāzēm... Tikai daži atlaida vaļā bez grauzdiņa.

Nesen manas mīļākās klientes mani uzaicināja uz savu tīri sieviešu korporatīvo ballīti, kuru viņi gatavojās sarīkot organizācijas vadītāja lauku mājā. Tur viss bija labi organizēts, visi produkti tika nopirkti un darbinieki paši gatavoja ēst, un es ierados praktiski, kad galds jau bija klāts. Visi ēdieni un dzērieni bija garšīgi. Bet želejā ievārītās zivis (kuras es sākotnēji ignorēju pie galda) mani vienkārši šokēja ar savu garšu.

Meitene, kas pagatavoja šo brīnumu, izrādījās arī Margaritas Simonyan fane. Viņa man atzinās, ka visu darīja pēc viņas receptes, un vīrs kūpināja zivis. Es nezinu, kā man pietrūka šī ēdiena manā plūsmā, bet, pārlūkojot virkni ziņu, es atradu pašu recepti. Tāpēc es citēšu kā citātu no Margaritas Simonyan runas:

Želejas zivis - kur bez tās dzimuši PSRS?
⠀
Šoreiz ņemsim sarkanās zivis - lasi vai coho lasi, vai chum lasi, rozā lasi - sadalīsim divās daļās. Viens daļa mēs smēķēsim. Pārējie - vāriet ar sīpoliem, burkāniem, pētersīļiem, diļļu sēklām un melnajiem pipariem.

Mēs mājās smēķējam zivis. Marina (visbiežāk ar medu un pipariem), Es to uz nakti pakaru pagrabā, nākamajā dienā smēķēju pagalmā esošajā grila-kūpinātavā.
⠀
Bļodiņās ielieciet zaļos zirnīšus, kūpinātu zivju gabalus, vārītu gabaliņus. Buljonu izkāš, pievieno želatīnu, iepilda zivis.
⠀
Kā tev iet?

Olivjē no Margaritas Simonjanas: Es izmēģināju viņas recepti - manuprāt, daudz garšīgāku nekā parasti

Margarita Simonyan dalījās ar pildītās zoss recepti