Margarita Simonyan dalījās ar pildītās zoss recepti
Pagājušajā gadā es nevārīju nevienu pildītu vistu vai pīli. Jaungada vakarā mēs sēdējām un atcerējāmies, šī ēdiena patiešām pietrūka, bet Ziemassvētkos es to varēju dabūt un pagatavot. Ir nācis nost.
Es parasti gatavoju pildītu pīli. Toreiz es to vienkārši neatradu pārdošanā, un traukos bija pietiekami daudz vistas (gan Olivjē, gan citos). Es domāju, ka mēs varētu svinēt svētkus bez viņa.
Tagad es redzēju tirgū, viņi pārdod zosu. Es to nopirku un esmu tik priecīga. Un kā starp citu es redzēju pildītas zoss recepti no Margaritas Simonyan. Es mēdzu vienmēr gatavot ar rīsiem. Nekad ar sēnēm, īpaši ar griķiem. Bet pēc sastāvdaļu izlasīšanas es gribēju izmēģināt viņas recepti. Galu galā notiek tas pats, kas kļūst garlaicīgs. Un tad jūs iegūstat neparastu garšu.
Tātad, es dalos ar Simonyan kundzes, manis cienītas un iemīļotas slavenības recepti. Un, lai tas neizdodas, kā tas notiek ar salauztu tālruni, tāpat kā es citēšu viņas tiešo runu pagājušajā reizē.
Bet pats es jau iepriekš piebildīšu, ka esmu pievienojis, un ūdenim, kurā es iepriekš gatavoju rīsus, un tagad griķus ar apses sēnēm pievienoju ķimeņu novārījumu. 1-2 tējkarotes ķimeņu sēklas ielej glāzi verdoša ūdens un ļauj tam pagatavot, līdz tas atdziest. Tad, lai graudaugi iegūtu šo smalko aromātu, es to pievienoju vārīšanas laikā. Un es darīšu pārējo tāpat kā Margarita. Un jā, es arī vācu zosu taukus burkā, pēc jaunā gada man patīk cept kartupeļus ar sēnēm. Mmmm... prieks! Tas ir arī ļoti noderīgi.
Sagatavojiet žāvētu baraviku šai receptei (nez, kā tas darbojas ar cita veida sēnītēm ...).
Margarita Simonyan runā:
Jaunajam gadam mēs noteikti gatavojam pildītu zosi. ⠀
Es iemērku kaltētos baravikas, pēc tam tos pagatavoju tajā pašā ūdenī ar sīpoliem un burkāniem.
Es noņemu sīpolus un burkānus, un kopā ar apšu sēnēm šajā buljonā es gatavoju griķu biezputru. ⠀
No zosīm es nogriezu lieko tauku daudzumu - tas joprojām noderēs, jūs varat tos sasaldēt, un pēc tam uz tā, piemēram, apcepiet brokoļus.
Berzē ar sāli un pipariem, pilda ar putru, nofiksē ar zobu bakstāmiem
Uzlieku zosu uz cepešpannas un cepu 200 grādos, līdz tā ir garšīga un zeltaini brūna. Pirmkārt, folijā, tad es noņemu foliju, atstāju to tikai uz spārnu galiem un periodiski dzirdinu zosu plūstoša sula. ⠀
15 minūtēs saburzījies :)
Ja jūs aprakstīsit savas iespējas komentāros, es būšu pateicīgs. Dažreiz, ievērojot lasītāju padomus, es pēc saviem ieskatiem koriģēju recepti, un ziniet, dažreiz tas izrādās labāk. Paldies visiem jau iepriekš un novēlu visiem prieku pie Jaungada galda!
Olivjē no Margaritas Simonjanas: Es izmēģināju viņas recepti - manuprāt, daudz garšīgāku nekā parasti
Sāliet siļķi un 3 dienas pirms jaunā gada sagatavojiet kažoku pēc Margaritas Simonyan receptes
Kāpēc Es nekad neizmetu ķīniešu suši ruļļus.