Rūgt ķirbi ar bietēm, tu būsi vesels!

Probiotikas mums tiek reklamētas un reklamētas. Dedzīgi! Mēs pārtraucām reaģēt, nekad nevar zināt, ko viņi vēlas mums pārdot. Mēs dzīvosim bez viņiem.

Bet vasarā bija antireklāmas programma. Ārsts runāja par probiotiku priekšrocībām, tikai ne par tām aptieku. Un tie, kurus jūs varat pagatavot pats. Būtībā tas bija par skābētiem kāpostiem un gurķiem.

Mūsu draugi ļoti atsaucas uz šādu informāciju. Un tad, oho, šogad viņiem nebija gurķu. Kā nomainīt gurķus? Viņi izdomāja! Mēs nolēmām pamēģināt raudzēt brūnos tomātus. Pēc nedēļas tika novērtēta marinētu tomātu garša. Izrādījās garšīgi! Tikai bundža ātri iztukšojās. Kļuva acīmredzams, ka ziemai nepietiks.

Tad radās ideja izmēģināt ķirbi raudzēt.

• Nomizoto ķirbi sagrieza gabaliņos un ielej burkā.
• Un, lai paātrinātu fermentācijas procesu, viņi pievienoja skābi no marinētiem tomātiem.
• Fermentācija sākās no pirmās dienas, un trešajā dienā varēja atpazīt raudzētā ķirbja garšu.
• Ķirbis ir ieguvis marinētu tomātu garšu. Un viņiem tas patika.

Starp citu, no visiem marinētiem dārzeņiem draugiem visvairāk patika ķirbis. Un viņi fermentēja, papildus parastajam komplektam, un daikonu (tas izrādījās labi!), Un papriku.

Viņi šogad sev izvirzīja mērķi izmēģināt dažādus dārzeņus, lai tos raudzētu. Un līdz šim viņi ir tikai apmierināti ar rezultātiem.

Viņi brīdina, ka ne visas tomātu šķirnes ir piemērotas marinēšanai, ir tādas, kas pārmērīgi absorbē sāli un kļūst bez garšas.

Tagad bumba!

Zinātnieku viedoklis

Vai ārsts teica patiesību? Jā! Šeit ir super noderīgs zinātniskais materiāls katram no mums rakstu

Es nodošu būtību.

Divdesmitā gadsimta 60. gados tika atklāti laktobacilli. Viņiem vajadzētu būt katrā zarnā, bet tie ir konstatēti tikai 40% iedzīvotāju. Tagad šis skaitlis reti pārsniedz 10%. Nepareizs uzturs!

Kādi pārtikas produkti satur laktobacillus? Piemēram, kāpostos, kāpostos utt.

Šķiet, ka viss ir skaidrs, jums jāēd skābēti kāposti, gurķi, tomāti, kāpēc rakstīt zinātnisku rakstu?

Zinātnieki ierosina dārzeņu sulām pagatavot tīrus pienskābes baktēriju fermentus. Tā kā ar dabīgu fermentāciju rezultāts nav prognozējams, fermentācijā ir pārāk daudz dalībnieku, dažādu mikroorganismu. Un dažādās mūsu lielās valsts daļās dabiskā mikroflora uz dārzeņiem ir ievērojami atšķirīga (tieši tāpēc tā garšo atšķirīgi).

Mums secinājums ir vienkāršs, kamēr tie izstrādā skābenes, jums ir nepieciešams raudzēt dārzeņus un sulas, kas jums ir! Raksta autori, starp citu, prasa dabisku fermentāciju.

Ar šādu fermentāciju produkts tiek bagātināts, ieskaitot

• organiskās skābes
• neaizvietojamās aminoskābes
• vitamīni
• produkta antioksidanta īpašības palielinās (mēs novecosim lēnāk)

Kā mēs saprotam, dārzeņu gadījumā fermentācija un skābēšana ir sinonīmi.

Tātad mans nevārīts tomāts bija vienā solī ar laiku! Tas ir nepieciešams, 90% krievu dzīvo bez laktobacilliem! Ir izdzīvojuši!

Varbūt kefīrs ir labāks par raugu

Tātad šeit ir vairāk ziņu, ka ar baktērijām bagātināts kefīrs mūs nepagarinās ar vienu baktēriju, tas ir Izraēlas zinātnieku pētījums. to šeit

Iesaku izlasīt.

Pētījuma autori raksta, ka pēc antibiotiku lietošanas probiotiku lietošana palēnina pašas mikrofloras atjaunošanos. Tas ir, vienkāršs kefīrs ir veselīgāks nekā kaudze.

Jaundzimušajiem un zīdaiņiem pareizie probiotikas var palīdzēt, un tas ir ievērojami. Bet pieaugušie to nedara.

Raudzētu sulu un dārzeņu priekšrocība ir tā, ka tām ir pielāgotas veselas mūsu senču paaudzes. Tāpēc uz viņiem ir vairāk cerību nekā uz uztura bagātinātājiem.

Šajā rakstā ir vēl viens svarīgs punkts: nepieciešama ķermeņa pielāgošana. Ideja attiecas ne tikai uz kefīriem un probiotikām, bet arī uz visiem jauninājumiem. Ja domājat sākt ēst raugu, neaizmirstiet par to. Pretējā gadījumā jūs nokļūsiet tikai nepatikšanās.

Un, ja mēs uzskatām, ka lielākā daļa cilvēku "iestādīja" savu aizkuņģa dziedzeri, kuņģi, aknas, tad jums ir nepieciešama piesardzība un lielāka piesardzība.

Vai jums patīk marinēti dārzeņi?

Es būtu pateicīgs par jūsu abonementu un saziņu :)