Neatgriezenisks rūgtums baklažānos
Vai jūs kādreiz esat aplējis baklažānus ar verdošu ūdeni un iemērcis tos sālsūdenī, bet rūgtums palika? Kāpēc tas notiek šajā rakstā.
Kā iet
- Aug brīnišķīgs šķirnes baklažāns, augļi kļūst violeti (citreiz par eksotiskām šķirnēm)
- Mēs esam laimīgi. Bet nepārvarama vara neļauj tos savākt šeit un tagad
- Nākamreiz pie krūma, un daži augļi, kas bija purpursarkani, kļuva zaļi.
Pārgatavojušies baklažāni ir tie, kuriem ir neizdzēšams rūgtums.
Rūgtumu nevajadzētu noņemt no pārgatavojušiem “zaļajiem” baklažāniem. Viņi ir uzkrājuši indi - solanīnu. Šis baklažāns ir piemērots tikai sēklu savākšanai. Un kompostam.
Un šeit ir labs (mizas krāsa ir mainījusies no verdoša ūdens):
Un, ja jūs mēģināt noņemt rūgtumu no pārgatavojušiem baklažāniem? Mēs nezinām, kāda solanīna koncentrācija paliks baklažānos. Nelielās devās solanīns ir zāles, un lielās devās tā ir inde. Es negribu saindēties vai saindēties ar baklažāniem!
Un tagad par pareizajiem baklažāniem:
Tas, cik ātri baklažāns kļūst zaļš, ir atkarīgs... no lapu skaita vai no ēnas. Saulē augļi pārgatavojas ātrāk. Arī kartupeļi saulē kļūst zaļi, un tie ražo šo sālītu liellopa gaļu. Kartupeļu un baklažānu ģimene ir viena - naktssvece!
Neskatoties uz to, ka mūsu lapas cieta un ne visas izdzīvoja, ar tām pietiek:
Vai jūsu baklažāni ir pārgatavojušies?
Es būtu pateicīgs par jūsu abonementu un saziņu :)