Tikšanās ar rabarberiem pēc 30 gadiem
Pirmo reizi izmēģināju dārzeņu rabarberus pīrāgā, mana vīramāte cepās. Garšīgs pildījums! Tas bija zaļie rabarberi. Tad es jautāju, kāpēc viņš ir?
Vīramātei bija nozīme vienkāršībai un gaumei:
- Rabarberus var sagriezt jau agrā pavasarī
- Īpaša aprūpe nav nepieciešama
- Lapu lapu (kātu) narvāls, nedaudz nomizots, sasmalcināts, pievienots cukurs - tas jau ir iecienīts pildījums.
Izrādās, ka rabarberi ar rozā kātu ir salds, deserts. Un ar zaļo skābi.
Es ilgu laiku aizmirsu par šo augu.
Pēkšņi abonents nosūtīja pīrāga fotoattēlu:
Par mazbērniem, kurus cep, viņi mīl.
Viņš pat parādīja, kā tiek noņemta āda:
Zem ādas joprojām ir matiņi, ļoti skaidri. Man paveicās ar abonentiem. Ja rabarberi ir ļoti jauni, āda netiek noņemta.
Un paša rabarbera fotogrāfija:
Skaists! Protams, pirmkārt, es domāju, ka es arī tādu gribu! To var audzēt no sēklām. Dienvidos, kur es dzīvoju, rabarberi nemaz netika audzēti.
Rabarberu priekšrocības
Internets ir norādījis, ka rabarberi pēc derīgajām vielām ir ļoti līdzīgi āboliem. Tas ir lieliski! Rabarberi garšo pēc āboliem un sastāva.
Koka audzēšana ir ilgs un traucējošs bizness. Un aprīļa beigās jūs nevarat savākt ābolus pildījumam. Un rabarberi ir daudzgadīgi augi. Nekur nav nepretenciozs. Un es negribu plosīties!
Tā kā tas ir ābolu analogs, nav pārsteigums, ka no tā tiek gatavoti kompoti un ievārījumi.
No otrā gada jāsāk kātiņu novākšana. Savāc tikai jaunus kātiņus un tikai pirms ziedēšanas. Tad augs ražo daudz skābeņskābes. Tas bloķē kalciju un var izraisīt nierakmeņus. Un kurš savāks vecas un jau grūtas kātiņas? Jaunie - tas ir tas, kas jums nepieciešams!
Starp citu, ne visi rabarberu veidi ir ēdami. Lai nebūtu šaubu, labāk ir iegādāties sēklas maisiņā ar norādi par to, kas tas ir. Vai arī izrakt to, ko viņi ēd no draugiem.
Lai gan... es prātoju, vai ir vērts audzēt rabarberus
Es pajautāju draugiem, kas un kā. Paskaidrots šādi: kad jūs to iestādīsit, tas būs uz visiem laikiem! To var noņemt tikai ar ekskavatora kausu. Tik izturīgs. Arī šis brīdis apstājas!
Vai jūs audzējat rabarberus? Vai jūs ieteiktu to audzēt?
Es būtu pateicīgs par jūsu abonementu un saziņu :)