Vai ķirbju miza ir vērtīgāka nekā celuloze un sēklas?

Šis raksts ir paredzēts diskusijai. Jo doma ir revolucionāra. Tikai daži cilvēki domāja par ķirbju mizu, vai es nemaldos? Un pēkšņi... Zinātnieki un pēc viņiem, kā arī parastie cilvēki apgalvo, ka ķirbju miza ir veselīgāka par celulozi un sēklām un labāka par aptiekas uztura bagātinātājiem.

Parasti es apeju šādas tēmas, jo ir daudz noderīgu lietu. Un šeit... Es uzrakstīju rakstu par ķirbi. Komentāros parādījās informācija par super veselīgu mizu.

Tad DĀRZA pastā pienāca vēstule. Abonenti (vīrs un sieva) dalījās ar fotoattēlu un uzrakstīja savu stāstu, es to pilnībā citēju, nedaudz izlabojot prezentācijas pratību un harmoniju. Uzrakstīšu arī savu viedokli.

Viņas fani raksta par ķirbju mizu

Mēs audzējam ķirbi sēklām. Viņi ir ļoti noderīgi. Pirms nedēļas mans vīrs sagrieza ķirbi, izņēma sēklas un visu pārējo aizveda kaimiņam. Viņa priecājās, ka ieguva nemizoto ķirbi. Viņš saka, ka miza ir veselīgāka par pašu ķirbi.

Un mēs nesen klausījāmies radio raidījumu par šīs mizas priekšrocībām vīriešu veselībai.

Tad mēs domājām, cik daudz naudas var iztērēt farmaceitiskajiem uztura bagātinātājiem, kad kaut ko var pagatavot pats.

Jau vairākus gadus mēs gatavojam ķirbju miltus no mizotiem ķirbjiem. Mēs zinātu tikai to, ko izmetam! Baumas par ķirbju mizas priekšrocībām klīda, taču kaut kā daudz tās nesasniedza. Pagājušajā gadā viņi gatavoja šādus miltus no ķirbju mizām. Viņi to ievietoja burkā un aizmirsa.

Tas ķirbis bija 30 kilogrami. Kur mēs to ņēmām tik lielu? Ganu suņa dēls mīl vācu ķirbi vairāk nekā gaļu. Šeit viņa ieguva visvairāk. Izžāvēja to ķirbi, neviens tūlīt neēdīs 30 kg, pat ne aitu suns.

Tagad viņi nolēma nopietni tikt galā ar mizu. Nākamo ķirbi rūpīgi nomazgāja, nomizoja un nosusināja. Tikai ārā.

Samalta un dabūja tādu pulveri.

Nedaudz no tā pievienojam pankūkām, siera kūkām, biezputrai, maizes mīklai, zupām un mērcēm. Jūs nevarat pievienot daudz, tas ir nepieciešams, it kā mēs sālītu trauku.

Piemēram

Ielieciet biezpienu šķīvī, pēc tam pāris ēdamkarotes krējuma, pievienojiet kefīru. Un virsū pulveris. Un pēc tam sajauciet ar karoti vai dakšiņu. Gatavs!

Pēc vēstules viss.

Tad ir neliela zinātne, kurai tas nepatīk, izlaidiet to, un mēs apmainīsimies ar viedokļiem, raksta beigās uzrakstīšu savu, un jūs rakstīsit savējo komentāros.

Zinātnieki raksta par ķirbju mizu

Pētījums tika veikts, pamatojoties uz lauksaimniecības institūtu. Ussuriysk (Primorsky Territory). Ķirbis tur audzēts dažādās šķirnēs. Mizas ķīmiskais sastāvs dažādās šķirnēs bija ļoti atšķirīgs. Dažās šķirnēs miza bija cieta, citās - mīksta. Mizas biezums ir no 1,5 līdz 2 mm.

Ir apstiprināta visām dārzeņu kultūrām raksturīgā likumsakarība:

Mizā ir mazāk cukuru, bet vairāk minerālvielu un pektīnu vielu un šķiedrvielu.

Šķirnes ievērojami atšķiras pēc b-karotīna satura. Mizā tā var būt tikpat daudz kā mīkstumā, un četrās šķirnēs miza satur vairākas reizes vairāk b-karotīna.

C vitamīna saturs dažādu šķirņu mīkstumā ir no 4,1 - 13,3 mg / 100 g, un mizā attiecīgi no 6,8 - 12,4 mg / 100 g.

Pektīna daudzums mīkstumā un mizā ir aptuveni vienāds, tas nav būtiski atkarīgs no šķirnes.

No minerāliem (tika pētīti dažādu šķirņu mizas pelni) visvairāk kalcija un magnija sāļi. Ir cinka sāļi, daudz vairāk nekā celulozē. Koncentrācija ir atkarīga no žāvēšanas pakāpes.

Viss iepriekš minētais attiecās uz vienu konkrētu pētījumu, precīzāk, par to, kas nonāca līdz vispārējam lasītājam. Ir arī citi avoti, kas runā par unikālo ķirbju mizas sastāvu.

Tātad, kas ir ķirbju mizā, un kāpēc mums tas ir vajadzīgs

• Augu olbaltumvielas, kas kavē Candida ģints sēnīšu attīstību (lieto piena sēnītes ārstēšanā)
• Pektīns noņem holesterīnu, palīdz ar aterosklerozi
• Cinks ir neaizstājams ādas, matu un nagu veselībai, palīdz pret prostatītu
• Karotīns novērš ļaundabīgu audzēju rašanos, uzlabo sirds darbību
• B vitamīni, retais K vitamīns - diezgan slavens
• Un reti sastopamais T vitamīns ir tauku deglis, kas transportē taukskābes šūnā, un cilvēka ķermenī rodas šūnas oksidācijas produkti. Mūsu labais garastāvoklis un muskuļu pieaugums nav pilnīgs bez tā.

Vai es pagatavošu ķirbju mizas pulveri

Es to nedarīšu. Un tu? Es paskaidrošu savu nostāju.

• Es labāk ēst vairāk ķirbju. Tas satur mazāk tādu pašu vielu kā miza, bet tās ir!
• Mums nav panikas par veselību, mēs nepērkam uztura bagātinātājus aptiekās.
• Malšanas process man šķiet problemātisks, mums nav laba kafijas dzirnaviņu. Un, ja es būtu, es baidītos, ka tas salūzt.
• Mizu es neizmetu ārā, es to sūtu uz kompostu, kur tā dzīvo savu dabisko dzīvi. Laika gaitā es to pievienošu dārzeņu komposta veidā.

Tagad es gaidu jūsu viedokli. Dalieties pieredzē, domās par šo jautājumu.

Es būtu pateicīgs par jūsu abonementu un saziņu :)